Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 472 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт бульона мясного, расскажите, что получилось.
Бульон из каштанов
автор Нина 
На фото готовое блюдо бульона из каштанов
- Общее время: 2 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 472 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Каштаны 1,5 кг
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 1 зубчик
- Уксус 1 ч.л.
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Свиное сало 1 кусок
- Свиное ухо 1 шт.
- Соль по вкусу
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
На каждом каштане с его тупой стороны сделать крестообразный надрез. Разложить каштаны на противне и поставить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на двадцать минут. Вытащить и очистить от шкурки.
-
Сложить в кастрюлю одну целую луковицу, дольку чеснока, кусок свиного сала, свиное ухо (или какой-нибудь другой кусок свиньи лопатку, ребра и т. п.). Залить водой, довести до кипения и варить примерно час. Затем побросать в кастрюлю каштаны и варить еще час.
-
Мелко порезать оставшуюся луковицу и поджарить ее на растительном масле до прозрачности. Капнуть в него немного уксуса и перемешать. Добавить лук в бульон.
-
Бульон вылить в тарелку, наполовину наполненную тонко нарезанными кусочками хлеба, и подавать. Оставшуюся свинину с вареными каштанами можно съесть на второе.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить бульон из курицы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит бульон из каштанов.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Я слабо разбираюсь в бульоне из каштанов, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Девочки, любительницы бульона из каштанов, можно еще приготовить culinier.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-telyatiny.
Спасибо, Нина!
Ваш рецепт бульона из каштанов всё-таки самый лучший из всех!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Красиво сервированный стол, парок ароматного бульона, золотистые рулетики-налистники на блюде. Это не банальный "прием пищи" - это трапеза. Или, если хотите, праздник для глаз, желудка и души....
1 ч 50 мин
Бульон из телятины готовится очень просто! Получается насыщенным и ароматным, что приобретает особую актуальность в холодную пору, когда так хочется согреться! Подойдет и взрослым, и детям!...
120 мин
Рецепт правильного куриного бульона, по такому рецепту готовили еще наши бабушки. А у них, как известно, все самое вкусное....
60 мин
Бульон из индейки - отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Особенно вкусный такой бульон с домашними сухариками. Обязательно попробуйте, ведь это легко и очень вкусно!...
60 мин
Кролик (передняя часть тушки) 1 шт.; Морковь (крупная) 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Сельдерей (корень) 1/4 шт.; Петрушка (корень); Соль; Перец...
2 ч 25 мин
Если у вас осталась курочка после запекания или просто остов из костей после разделки, не спешите их выбрасывать! Вы можете приготовить вкусный и наваристый бульон, рекомендую рецепт приготовления!...
180 мин
Лук репчатый 6 головок; Сливочное масло 70 г; Белый хлеб по вкусу; Каперсы по вкусу; Вода 1,5 л...
40 мин
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю