Если у вас осталась курочка после запекания или просто остов из костей после разделки, не спешите их выбрасывать! Вы можете приготовить вкусный и наваристый бульон, рекомендую рецепт приготовления! Рекомендую попробовать приготовить рецепт бульона из кролика, расскажите, что получилось.
Бульон из курицы
автор ershova_86 
На фото готовое блюдо бульона из курицы
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 222 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт. (можно оставшиеся после готовки другого блюда кости)
- Лук — 1-2 шт.
- Морковка — 1-2 шт.
- Петрушка — 1-2 шт.
- Соль, перец — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Уберите с каркаса остатки кожи (если это запеченная курица), поместите каркас в кастрюлю. Сырую курицу промойте хорошо. Залейте водой.
-
Добавьте корень петрушки (можно вместе с зеленью), морковку, лук.
-
Доведите бульон до кипения, не забывайте снимать пенку, которая будет образовываться на поверхности.
-
После закипания убавьте огонь до минимального и варите часа 2-3. Если вы заготавливаете бульон на потом, тогда можно проварить его час или два.
-
Не забывайте убирать шумовкой пенку с поверхности.
-
Затем из готового бульона достаньте все овощи.
-
Сам бульон процедите, и можете еще раз дать ему закипеть.
-
Остывший готовый куриный бульон можете разлить по банкам или контейнерам и хранить в холодильнике (или даже заморозить).
-
Особенно хорош свежий куриный бульон с зеленью и ломтиком бородинского хлеба! Можете подавать его сразу. А можете приготовить суп на нем. Приятного аппетита!
На заметку:
Куриный бульон можно приготовить из любой части курицы. Лучше всего для этого подходят либо ножки и крылья, либо каркас из костей. Тогда бульон получается не сильно жирным, но наваристым. Такой бульон идеально готовить для больных или просто впрок на будущее, чтобы потом сварить на бульоне суп или использовать его в приготовлении других блюд. Морковка, лук и петрушка добавят куриному бульону легкий и приятный аромат.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриный бульон из остатков курицы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить бульон из курицы
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Как вкусно! Приходится считать калории...
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в бульоне из курицы. Посмотрите еще http://culinier.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-domashnei-kuritsy, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Ershova_86, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо ershova_86 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Бульон, сваренный из остатков жареной курицы, можно использовать как основу для супов, блюд в горшочке, соусов и подливок....
4 ч 10 мин
Бульоны очень полезны. Имеют множество показателей. Так, бульоны полезны детям, пожилым людям и людям с переломами костей. Бульон улучшает состояние организма, укрепляет кости....
50 мин
Красиво сервированный стол, парок ароматного бульона, золотистые рулетики-налистники на блюде. Это не банальный "прием пищи" - это трапеза. Или, если хотите, праздник для глаз, желудка и души....
1 ч 50 мин
Рецепт правильного куриного бульона, по такому рецепту готовили еще наши бабушки. А у них, как известно, все самое вкусное....
60 мин
Кролик (передняя часть тушки) 1 шт.; Морковь (крупная) 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Сельдерей (корень) 1/4 шт.; Петрушка (корень); Соль; Перец...
2 ч 25 мин
Когда захотелось просто жиденького горячего ароматного. Просто, быстро, по-домашнему....
2 ч
Рецепт вкусного бульона из говяжьего мяса. Прелесть этого бульона еще и в том, что готовить его проще простого....
180 мин
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.