Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 610 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто в баклажане, расскажите, что получилось.
Ризотто с грушей и сыром пекорино
автор pontunde 
На фото готовое блюдо ризотто с грушей и сыром пекорино
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 610 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Груши 1 шт.
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Рис арборио 100 г
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- Овощной бульон 500 мл
- Лук 1/2 шт.
- Тертый сыр пекорино романо 45 г
- Белое сухое вино 2 столовые ложки
Специальное оборудование:
Нож шефский
Как приготовить пошагово
-
Очистите грушу, удалите сердцевину. Отложите несколько крупных кусочков для украшения и сбрызните их лимонным соком, оставшуюся часть груши измельчите и обжарьте в 1 столовой ложке сливочного масла до мягкости.
-
Доведите овощной бульон до кипения и держите его теплым на плите. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте рис до прозрачности. Влейте вино, дайте ему выпариться. Начните добавлять горячий бульон по одному половнику за раз (не добавляйте новую порцию, пока предыдущая практически полностью не впитается рис). Минут через 15 начните пробовать рис. Как только он достигнет состояния аль денте, добавьте в него обжаренные кусочки груши и сыр. Перемешайте, снимите с огня и дайте постоять под крышкой одну минуту.
-
Распределите ризотто по сервировочным тарелкам и украсьте отложенными кусочками груш. Подавайте теплым.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фруктовое ризотто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Какой замечательный рецепт ризотто с грушей и сыром пекорино - яркий, красочный и аппетитный!
Попробуйте ризотто с лимоном culinier.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-limonom, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить ризотто с грушей и сыром пекорино.
Pontunde!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Какая вкусняшка!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо большое за рецепт, pontunde.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вкусное ризотто с морепродуктами готовится с креветками, мидиями и кусочками морской рыбы. Если добавить в ризотто с морепродуктами сливочное масло, будет еще вкуснее, но можете его не класть, если считаете калории....
45 мин
Ризотто получается легким и вкусным, а вместе с рукколой оно становится невероятно вкусным. Козий сыр можно с легкостью заменить сливочным....
25 мин
масло сливочное - 50 г; рис карнароли - 320; груши - 300 г; сыр tete de moine - 135 г; лук-шалот - 1 шт.; вино белое - 150 мл; соль - по вкусу...
60 мин
Моя тетка давным-давно вышла замуж за француза и уехала жить за бугор. Когда она приезжала нас навещать, то привозила с собой интересные рецепты из семьи своего мужа. Представляю Вам один из них:...
40 мин
Ризотто в баклажане - необычно вкусная закуска к любому столу. Готовится она достаточно быстро и легко!...
45 мин
Ризотто бывает разным по составу ингредиентов и консистенции, но практически всегда получается очень вкусно! Предлагаю приготовить ризотто со свининой, болгарскими перцем, луком и сыром "Пармезан"....
60 мин
Рис арборио 250 г; Кокосовое молоко 400 мл; Вода 1/2 л; Сахар 100 г; Ананас 1/2 шт.; Ванильный стручок 1 шт....
40 мин
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!