Моя тетка давным-давно вышла замуж за француза и уехала жить за бугор. Когда она приезжала нас навещать, то привозила с собой интересные рецепты из семьи своего мужа. Представляю Вам один из них: Рекомендую попробовать приготовить рецепт шпинатного ризотто, расскажите, что получилось.
Ризотто по-французски
автор Alejandra 
На фото готовое блюдо ризотто по-французски
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 337 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис бурый - 200 г
- кабачки - 4 шт.
- вода - 1 л
- кориандр - ½ ч.л.
- куркума - ½ ч.л.
- барбарис - ½ ч.л.
- укроп - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок
- лук зеленый - 1 пучок
- масло растительное - по вкусу
- специи - 1
- пармезан - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Разогреть растительное масло на сковороде. Нарезать лук, отправить на сковороду, убавить огонь до среднего.
-
Добавить кориандр, куркуму, паприку, ягоды барбариса посолить, поперчить.
-
Нарезать сельдерей и отправить его на сковороду
-
Нарезать кабачки так, чтобы получились толстые (примерно 1 см) половинки кругов. отправить их на сковородку. Готовить на среднем огне, помешивая около 10 минут.
-
Добавить рис. Готовить, помешивая, 5 минут.
-
Добавить 1 половник воды. Готовить помешивая, пока рис не впитает в себя воду. Тогда добавить еще один половник и продолжать мешать. Так нужно потихоньку добавить всю воду.
-
Попробовать рис. Он должен остаться чуть-чуть твердым, "на зубок".
-
Если Вас все устраивает, то добавить нарезанную зелень, разложить по тарелкам и подавать с присыпанным пармезаном
-
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто с огурцами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо Alejandra, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Alejandra…мой муж сошел с ума.
Просит сделать ризотто по-французски на его работу, чтобы всем похвастаться.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте осеннего ризотто?
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Класс!
Приготовила ризотто по-французски, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Alejandra, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с ризотто по-французски много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Мой рисо-капусто-плов) Идею риса с капустой, точнее капусты с рисом, подсмотрела в одном греческом блюде. Но у меня это все-таки рис.Ризотто....
50 мин
Всегда ищу необычные рецепты, и вот один из них - ризотто с огурцами. Расскажу, как приготовить это блюдо. Попробуйте! Может, вам понравится такое простое, но уникальное ризотто?...
30 мин
Редис 100 г; Рис арборио 400 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Сливочное масло 50 г; Оливковое масло 20 мл; Сливки 33%-ные 50 мл; Сыр пармезан 50 г; Куриный бульон 1,5 л; Сухой мартини 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Оливковое масло 1 столовая ложка; Куриный бульон 1 л; Лук репчатый 1/2 головки; Рис 1 стак.; Соль по вкусу; Белое сухое вино 1 стак.; Сливочное масло 30 г; Шафран щепотка; Тертый сыр пармезан 30 г...
1 ч
Это рецепт из книги Джейми Оливера. При том, что ризотто самые разные я готовлю довольно часто, в этой книге я нашла для себя настоящее откровение! Оказывается, в процессе приготовления ризотто можно остановиться примерно перед парой последних половников бульона. И использовать эту заготовку аж через...
1 ч
Ризотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный среднезерновой рис арборио, зернышки которого хорошо впитывают жидкость и при этом сохраняют форму.Вариантов ризотто...
40 мин
Рецепт отличный!
делаю ризотто по-французски регулярно.