Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 997 ккал. И все это мы будем тушить. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто в лаваше, расскажите, что получилось.
Осеннее ризотто
автор gimyomo1979 
На фото готовое блюдо осеннего ризотто
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 997 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Бульон куриный 1 л
- Грибы белые сушеные (замоченные) 6 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Соль
- Перец (черный)
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Каштан 8 шт.
- Грибы (ассорти) 400 г
- Рис (длиннозерный) 300 г
- Пармезан 30 г
- Маскарпоне 3 ст.л.
Способ приготовления:
Тушить
Как приготовить пошагово
-
Поставьте бульон на огонь, доведите до слабого кипения и добавьте белые грибы вместе с водой, в которой они были замочены.
-
Тем временем в глубокой сковороде растопите 60 г сливочного масла, влейте ложку оливкового и поджарьте до золотистого цвета лук, чеснок и каштаны.
-
Посолите, поперчите.
-
Затем добавьте почти все остальные грибы, подержите на огне еще 1-2 минуты и переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.
-
Всыпьте в кастрюлю рис и долейте, если необходимо, бульон - чтобы рис был полностью им покрыт.
-
Варите, периодически помешивая, 16-18 минут.
-
Добавьте маскарпоне и тертый пармезан, хорошенько перемешайте.
-
Поджарьте оставшиеся грибы, посолите, поперчите.
-
Украсьте каждую порцию жареными грибами и кусочками пармезана.
На заметку:
Осеннее ризотто
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шпинатное ризотто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить осеннее ризотто
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Огромная благодарность вам,gimyomo1979…))))
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Готовила по рецепту ризотто с огурцами, тоже замечательно получается.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Для осеннего ризотто вроде не сложно, можно попробовать.
А у меня осеннее ризотто прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
gimyomo1979, спасибо за рецептик!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как осеннее ризотто у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Сделала осеннее ризотто впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Итальянская кухня - моя любимая. Поэтому я нахожу рецепты итальянских блюд, подходящие для всех и на все случаи жизни. Например, ризотто вегетарианское для друзей вегетарианцев. Очень вкусно....
30 мин
Ризотто это мое самое любимое блюдо из итальянской кухни. Для того чтоб у вас получилось именно ризотто, а не рисовая каша вам прийдеться потратить не мало время! Лично у меня получилось наверное после 2 недель стараний. P.s. Это мое препоследние блюдо из итальянской недели, если у кого-то есть желание...
30 мин
Всегда ищу необычные рецепты, и вот один из них - ризотто с огурцами. Расскажу, как приготовить это блюдо. Попробуйте! Может, вам понравится такое простое, но уникальное ризотто?...
30 мин
Это рецепт из книги Джейми Оливера. При том, что ризотто самые разные я готовлю довольно часто, в этой книге я нашла для себя настоящее откровение! Оказывается, в процессе приготовления ризотто можно остановиться примерно перед парой последних половников бульона. И использовать эту заготовку аж через...
1 ч
Ризотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный среднезерновой рис арборио, зернышки которого хорошо впитывают жидкость и при этом сохраняют форму.Вариантов ризотто...
40 мин
Gimyomo1979, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!