Наконец-то за окном светит теплое солнышко, и щебечут птички, а это значит, что пришла весна! Самое время добавлять в наш рацион свежие овощи, и сегодня у нас в меню весеннее ризотто с редисом! Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто со свининой, расскажите, что получилось.
Ризотто весеннее с редисом
автор voloshkina_93 
На фото готовое блюдо ризотто весеннего с редисом
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 992 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Рис арборио — 400 г
- Редис — 100 г
- Лук красный — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сливки 35% жирности — 50-70 мл
- Сыр твердый — 50 г
- Бульон куриный — 1,5 л
- Вино белое сухое — 50 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 20 мл
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Повод приготовления:
На завтрак, На обед, На ужин, Полезный обед
Как приготовить пошагово
-
Красный лук очищаем и нарезает небольшими кубиками.
-
В сковороде с толстыми стенками мы растапливаем сливочное масло, затем добавляем растительное и обжариваем на этой смеси нарезанный лук до прозрачности.
-
Затем добавляем рис, перемешиваем и жарим все вместе еще минут 5. Рис следует постоянно помешивать. Через 5 минут вливаем белое вино и продолжаем жарить рис, пока жидкость не испариться.
-
Тем временем очищаем и измельчаем чеснок.
-
Теперь вливаем на сковороду примерно 1/3 часть бульона, солим и перчим рис, готовим, пока бульон не выпариться. Потом добавляем еще пол литра бульона, ждем, когда жидкость испариться и опять вливаем бульон.
-
Пока готовится рис, мы трем на на мелкой терке редис.
-
Когда рис будет готов, мы добавляем в него сливки и тертый сыр, перемешиваем, затем добавляем тертый редис, опять перемешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 5 минут. Приятного аппетита!
На заметку:
Этот рецепт приготовления ризотто весеннего с редисом появился можно сказать случайно, когда прошлой весной я как сумасшедшая стала добавлять свежие овощи практически во все блюда. Пообещав мужу приготовить что-нибудь вкусное и необычное, я пошла в магазин и не смогла удержаться, чтобы не купить яркий и сочный редис. Долго думала, что же такое интересное с ним сделать и остановилась на ризотто, тем более что рис для него как раз был дома. И вы знаете, получилось очень даже вкусно! Вкус у блюда был такой свежий и необычный, что муж пришел в полный восторг. А сегодня я хочу поделиться своим рецептом с вами и рассказать, как приготовить ризотто весеннее с редисом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто с редисом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить ризотто весеннее с редисом
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за вкусный и красивый рецепт ризотто весеннего с редисом!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
У девочек встречала похожие рецепты: ризотто в баклажане.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Я выбрала ризотто весеннее с редисом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Сегодня первый раз готовила ризотто весеннее с редисом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ризотто весеннее с редисом. Вот я ему и приготовлю.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Мой рисо-капусто-плов) Идею риса с капустой, точнее капусты с рисом, подсмотрела в одном греческом блюде. Но у меня это все-таки рис.Ризотто....
50 мин
Ризотто в баклажане - необычно вкусная закуска к любому столу. Готовится она достаточно быстро и легко!...
45 мин
Ризотто бывает разным по составу ингредиентов и консистенции, но практически всегда получается очень вкусно! Предлагаю приготовить ризотто со свининой, болгарскими перцем, луком и сыром "Пармезан"....
60 мин
С ризотто я познакомилась совсем недавно, хоть имела счастье пожить немного в Италии. В прошлом мае гостила на севере страны, где меня научили делать ризотто с белыми грибами и со шпинатом....
50 мин
Это рецепт из книги Джейми Оливера. При том, что ризотто самые разные я готовлю довольно часто, в этой книге я нашла для себя настоящее откровение! Оказывается, в процессе приготовления ризотто можно остановиться примерно перед парой последних половников бульона. И использовать эту заготовку аж через...
1 ч
Ризотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный среднезерновой рис арборио, зернышки которого хорошо впитывают жидкость и при этом сохраняют форму.Вариантов ризотто...
40 мин
Фантастика!!!
Спасибо огромное!