Жульен с грибами и баклажанами

автор sonya sonya

Рецепт жульена с грибами и баклажанами

На фото готовое блюдо жульена с грибами и баклажанами

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 3 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 202 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Баклажаны отлично сочетаются с грибочками и замечательно вписываются в общую композицию этого блюда. Такой жульен получается весьма изысканным по вкусу, поэтому ужин с ним вызовет массу восторгов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жульена с картошкой курицей и грибами, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Грибы белые — 300 г (замороженные)
  • Баклажан — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Сыр твердый — 200 г
  • Масло сливочное — 1,5 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — - По вкусу
  • Соль — - По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить пошагово

  1. Итак, ставим сковороду на огонь, выкладываем на нее сливочное масло и грибы (прямо в замороженном виде).

  2. Ждем, пока испарится влага, и слегка обжариваем грибы, это все займет не более 20 минут. Затем выкладываем на сковороду к грибам 100-120 грамм сметаны, перемешиваем все и тушим грибы 3-4 минуты.

    жульен с грибами и баклажанами
  3. На другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанные на кусочки баклажаны, жарим их до золотистого цвета.

    жульен с грибами и баклажанами
  4. Трем сыр на крупной терке.

    жульен с грибами и баклажанами
  5. Далее берем горшочки или специальные кокотницы и выкладываем в них грибы, посыпаем их молотым перцем и солью.

    жульен с грибами и баклажанами
  6. На грибы кладем обжаренные баклажаны, их также немного солим и перчим, поливаем все оставшейся сметаной.

    жульен с грибами и баклажанами
  7. Сверху всех ингредиентов делаем шапочку из тертого сыра.

    жульен с грибами и баклажанами
  8. Ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем жульен 10 минут, пока сыр не расплавится. Приятного всем аппетита!

    жульен с грибами и баклажанами

На заметку:

  • Конечно, в классическом варианте жульена нет никаких баклажанов, но лично я всегда их добавляю, ведь так мне это блюдо нравится гораздо больше. Также в этом рецепте приготовления жульена с грибами и баклажанами я не использую бешамель, впрочем, вкусу блюда это ничуть не вредит. Да и вообще этот рецепт сильно упрощен и приготовление такого жульена с грибами и баклажанами в домашних условиях занимает гораздо меньше времени, чем обычно. На мой взгляд, это очень удобно, тем более что вкус у этого жульена получается отменный.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жульена в горшочке с курицей и грибами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить жульена с грибами и баклажанами

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Яркова Вера
Яркова Вера

Жульен с грибами и баклажанами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

liloun2004
liloun2004

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала жульена с грибами и баклажанами.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим жульена с грибами и баклажанами на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

zina88
zina88

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

toucia1970
toucia1970

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

marianna92
marianna92

Приготовила жульена с курицей и грибами на сковороде culinier.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-s-kuritsei-i-gribami-na-skovorode, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

ingarou1976
ingarou1976

Спасибо, sonya, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

semenets_87
semenets_87

Рецептик жульена с грибами и баклажанами прямо специально для меня.

onaraspor
onaraspor

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

piyanzina_71
piyanzina_71

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Светлана Робских
Светлана Робских

Кому посчастливилось отведать жульена с грибами и баклажанами — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Лиля Журович
Лиля Журович

Здравствуйте sonya!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Приготовить жульен на сковороде очень просто и не менее вкусно!Простой вариант жульена на сковороде!...

1 ч 15 мин

Жульен в горшочке с курицей и грибами

Ароматный вкусный сытный жульен всегда к месту!Жульен подразумевает собой определенный способ нарезки овощей, но в русской кухне - это грибы в сливочном соусе под расплавленным сыром. Предлагаю очень вкусный и нежный жульен с курицей, который, уверена, понравится всем....

1 ч

Жульен с картошкой курицей и грибами

А с картошечкой жульен еще вкуснее и сытнее!Такой жульен можно готовить не только для своих домочадцев, но и на праздничном столе он будет как нельзя кстати!...

1 ч 35 мин

Жульен в тарталетках с грибами

Лук репчатый 1 шт.; Твердый сыр 100 г; Сметана 200 мл; Тарталетки 10 шт.; Шампиньоны свежие 300 г...

40 мин

Жульен с грибами в мультиварке

Жульен, приготовленный в мультиварке, не уступает по вкусу собратьям, приготовленным традиционным способом в духовке. Только сырная корочка получается чуть нежнее....

60 мин

Жульен с грибами на сковороде

Любимое блюдо в слегка новом исполнении. Рассказываю и показываю, как приготовить жульен с грибами на сковороде дома на ужин....

60 мин

Жульен с грибами и картошкой

Соль и перец 30 г; Шампиньоны консервированные 1 банка; Сливки 20%-ой жирности 250 мл; Сыр голладнский 110 г; Картофель 5 Клубней...

60 мин