Вариаций приготовления жульена огромное количество: с рыбой, морепродуктами, курицей, грибами, с фаршем, со свининой и даже с говядиной или макаронами. Принцип приготовления не меняется. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жульена с грибами на сковороде, расскажите, что получилось.
Жульен со свининой и грибами
автор sinec 
На фото готовое блюдо жульена со свининой и грибами
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 90 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свинина — 600 г
- Грибы — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 1 ст.л.
- Сметана — 4 ст.л.
- Сыр — 200 г
- Соль и перец — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Жульен можно сделать с разной начинкой и каждая будет по-своему вкусная. Сегодня я вам подскажу рецепт жуьена со свининой и грибами в домашних условиях. Ставим мясо вариться до полной готовности.
-
2. Обжариваем лук до золотистого цвета на слабом огне. Для жарки лучше использовать растительное масло.
-
3. Отправляем к луку грибы. Обычно я использую шампиньоны небольшого размера.
-
4. Когда свинина будет готова, нарезаем ее и отправляем на сковороду. Солим и перчим по вкусу.
-
4. Жарим до полной готовности, а после перекладываем в емкость, в которой будем запекать наш жульен.
-
6. Отправляем сливочное масло на чистую сковороду. Затем посыпаем мукой и жарим до появления золотистого цвета. После вливаем молоко и тушим.
-
7. В самом конце вливаем сметану и майонез. Размешиваем и тушим до того момента, пока соус не начнет загустевать.
-
8. Посыпаем сыром и ждем, пока он расплавится. Все - наш соус готов.
-
9. Заливаем мясо с грибами и ставим в духовку на полчаса. Когда на поверхности образуется румяная корочка - наше блюдо готово.
На заметку:
Готовить жульен со свининой и грибами в домашних условиях не сложно, если знать последовательность и соблюдать пропорции. Немаловажное значение занимает соус. В нашем случае мы готовим сразу свинину с грибами, а затем соус. Мясо предварительно лучше отварить, тогда блюдо можно приготовить еще быстрее.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жульена с грибами и баклажанами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить жульена со свининой и грибами
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Привет!
Я не ем жульена со свининой и грибами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Мои как раз просили http://culinier.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-v-gorshochke-s-kuritsei-i-gribami.
Уже делала два раза получается обалденно.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Ароматный вкусный сытный жульен всегда к месту!Жульен подразумевает собой определенный способ нарезки овощей, но в русской кухне - это грибы в сливочном соусе под расплавленным сыром. Предлагаю очень вкусный и нежный жульен с курицей, который, уверена, понравится всем....
1 ч
Лук репчатый 1 шт.; Твердый сыр 100 г; Сметана 200 мл; Тарталетки 10 шт.; Шампиньоны свежие 300 г...
40 мин
Жульен, приготовленный в мультиварке, не уступает по вкусу собратьям, приготовленным традиционным способом в духовке. Только сырная корочка получается чуть нежнее....
60 мин
Баклажаны отлично сочетаются с грибочками и замечательно вписываются в общую композицию этого блюда. Такой жульен получается весьма изысканным по вкусу, поэтому ужин с ним вызовет массу восторгов....
50 мин
Продукты для приготовления жульена с грибами и картофелем должны найтись на кухне у любой хозяйки. Готовится очень быстро, благодарность домочадцев гарантирована....
60 мин
Любимое блюдо в слегка новом исполнении. Рассказываю и показываю, как приготовить жульен с грибами на сковороде дома на ужин....
60 мин
Соль и перец 30 г; Шампиньоны консервированные 1 банка; Сливки 20%-ой жирности 250 мл; Сыр голладнский 110 г; Картофель 5 Клубней...
60 мин
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)