Вкусная сытная горячая закуска, подойдет к любому торжеству. Если вы не успели сходить осенью в лес за грибами, а 2016 год был достаточно грибным, то можете купить сушеные грибы или шампиньоны в магазине. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жульена из опят, расскажите, что получилось.
Жульен из лесных грибов
автор quteechol 
На фото готовое блюдо жульена из лесных грибов
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 202 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 60 г
- грибы сухие - 200 г
- молоко - 1 стак.
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сыр твердый - 150 г
- мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Сухие грибы предварительно замочить в кипятке на 1 час. Лук мелко нарезать, слить воду у грибов и тоже мелко нарезать.
-
Обжарить лук до золотистой корки, добавить грибы, немного обжарить, добавить воду, в которой замачивались грибы и тушить до выпаривания жидкости.
-
Готовим соус: муку обжарить в ковше с толстым дном, смешать в отдельной миске молоко и майонез, добавить к муке и быстро быстро перемешать. Добавить соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения, постоянно мешать до загустения.
-
Выложить грибы в кокотницы, полить соусом.
-
Сверху натереть твердый сыр, лучше пармезан или джюгас. Выпекать при 180 С минут 15 20 (сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться).
-
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жульена с ветчиной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Думаю, очень вкусно.
Я еще не делал жульена из лесных грибов, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Quteechol, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант жульена из лесных грибов.
Мне он нравится больше других.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за жульена с морепродуктами.
Для жульена из лесных грибов вроде не сложно, можно попробовать.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Жульен из грибов всем известное и очень вкусное блюдо. И вот один из вариантов подачи этого вкуснейшего блюда из инета. Ингридиенты можно приготовить заранее. а утром запечь в духовке или микровалновке и подать у завтраку....
30 мин
Очищенные креветки 60 г; Мидии 40 г; Чеснок 5 г; Укроп 5 г; Маслины 2 шт.; Сливки 35%-ные 20 мл; Майонез 20 г; Кальмары 60 г; Тертый твердый сыр 30 г; Лимон 20 г; Соль по вкусу; Смесь специй для морепродуктов по вкусу...
30 мин
А я приглашаю на баклажановый ужин - у нас сегодня жульен из баклажан. Если добавить один сухой грибок, то точно никто даже не догадается, что это баклажаны! Люди добавляют грибной кубик, но я в голодные 90 наелась этих кубиков на всю жизнь, поэтому категорически больше их не употребляю и никому не...
15 мин
Жульен - французское блюд, готовить его несложно, что вполне позволяет подавать его как на праздники, так и в обычные дни. Приготовим один из вариантов грибного жульена в "кокотницах" из кабачков....
40 мин
Картофель 4 шт.; Шампиньоны 200 г; Сметана 5 ст.л.; Мука пшеничная высшего сорта 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 20 мл; Лук репчатый 1 шт.; Сыр твердый 70 г...
40 мин
Грибы 1 кг; Лук репчатый 500 г; Сыр твердый 200 г; Сметана 500 г; Мука 2 ст.л.; Вода 500 мл; Оливковое масло; Соль 1 щепотка; Перец черный молотый 1 щепотка...
60 мин
Очень довольна жульеном из лесных грибов! Благодарю за рецепт.