Жульен из баклажанов

автор adalowata2005 adalowata2005

Рецепт жульена из баклажанов

На фото готовое блюдо жульена из баклажанов

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 202 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

А я приглашаю на баклажановый ужин - у нас сегодня жульен из баклажан. Если добавить один сухой грибок, то точно никто даже не догадается, что это баклажаны! Люди добавляют грибной кубик, но я в голодные 90 наелась этих кубиков на всю жизнь, поэтому категорически больше их не употребляю и никому не советую. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жульена с ветчиной, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 150 г сыра
  • мука
  • сливки (либо сметана разбавленная молоком)
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • чёрный молотый перец
  • укроп
  • соль.

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны нарезать мелкими кубиками, хорошо посолить и залить холодной водой минут на 30. Затем слить воду, ополоснуть чистой и дать стечь воде.

  2. На сковородке на растительном масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук, к нему добавить баклажаны.

  3. Во время жарки добавить кусочек сливочного масла, в конце жарки баклажаны слегка присыпать мукой, перемешать и залить сливками (я развела сметану с молоком). Для усиления вкуса можно добавить один сушеный гриб, растертый в крошку. Но это на ваше усмотрение.

  4. Потушить, постоянно помешивая, а когда жульен загустеет, поперчить черным молотым перцем, сверху густо посыпаем натертым сыром, немного укропа и в духовку.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жульена из горбуши. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
atalesas
atalesas

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

owlisi1994
owlisi1994

Adalowata2005, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
жульен из баклажанов — вкуснятина!

raya
raya

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

tataisu
tataisu

Сегодня первый раз готовила жульена с морепродуктами culinier.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-s-moreproduktami. Даже волновалась немножко.

ideni
ideni

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

goryachkovskaya_89
goryachkovskaya_89

Я делала жульена из баклажанов по рецепту adalowata2005, мне понравилось.
Даже брату, который жульена из баклажанов не любит,понравилось!

Койнова Татьяна
Койнова Татьяна

Спасибо, adalowata2005, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

longarowa
longarowa

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

olyid
olyid

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Жульен из баклажанов и кабачков

Овощи - это всегда вкусно и полезно. Тем более, что используется такой способ приготовления, который позволяет раскрыть весь вкус и аромат ингредиентов....

60 мин

Жульен с морепродуктами

Очищенные креветки 60 г; Мидии 40 г; Чеснок 5 г; Укроп 5 г; Маслины 2 шт.; Сливки 35%-ные 20 мл; Майонез 20 г; Кальмары 60 г; Тертый твердый сыр 30 г; Лимон 20 г; Соль по вкусу; Смесь специй для морепродуктов по вкусу...

30 мин

Жульен в горшочках

Это изысканное, ресторанное блюдо легко можно приготовить в домашних условиях и получится оно ничуть не хуже, а может и лучше. Давайте приготовим ароматный, сочный и безумно вкусный жульен в горшочках...

50 мин

Жульен с кабачками

Жульен - французское блюд, готовить его несложно, что вполне позволяет подавать его как на праздники, так и в обычные дни. Приготовим один из вариантов грибного жульена в "кокотницах" из кабачков....

40 мин

Жульен из горбуши

Если вы любите жульены, то жульен из горбуши вам обязательно понравится. Если жульены вы еще не пробовали - то жульен из горбуши заслуживает того, чтобы его попробовать и полюбить:)...

40 мин

Жульен с ветчиной

Очень нежная, ароматная закуска для ужина или праздничного стола....

1 ч

Жульен из мидий

Вместо традиционного варианта с грибами и курицей, я предлагаю вам сделать жульен из мидий - это изумительное блюдо с изысканным вкусом, которое отлично подойдет для праздничного обеда или ужина....

60 мин