Торты, булочки. это все хорошо, но, сало - вот это еда! Сало это национальный продукт! Здесь, живя в германии, мы все скучаем по салу. по нашему русскому. иногда делаем его сами, я уже перепробовала много способов и остановилась именно на этом. очу с вами им поделится, может конечно кому то он и знаком. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сала в банке, расскажите, что получилось.
Самое вкусное сало
автор dedrirti 
На фото готовое блюдо самого вкусного сала
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 20 порций
Калорий: 20 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- майонез - 1 ст.л.
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
- укроп - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Итак.. Берем свежее сало, желатильно пузонину. Сало промываем, обтираем и режем длиной около 8-10 см, шириной 5-6 см..не надо слишком большие куски.
-
Нашпиговываем кусочки чесноком - сделаем надрезы и вставляем туда тонкие кусочки чеснока. Смешиваем майонез, молотый лавровый лист, молотый черный перец, соль, паприку, укроп - и этой смесью натираем все бока сала.
-
Теперь самое главное: берем обамазаный кусок сала укладываем в полиэтиленовый пакет (пищевые есть такие пакеты на литр) - в каждый такой пакет кидаем еще 1 гвоздику, и перец горошком. Завязываем его плотно, и кладем етот пакет еще в один, затем еще в один, каждый плотно завязываем. Итак проделываем со всеми кускочками, каждый кусочек в трех пакетах будет.
-
Тепер берем кастрюлю, я беру на 6 литров, наливаем воду половину кастрюли, и ставим на большой огонь и сразу выкладываем в холодную воду наши пакетики. Когда вода закипит варим наше сало 2 часа., я убавляю огонь на половину но чтобы вода там кипела. Я варю 1,5 часа.. так как у нас я покупаю свежее сало, оно тонкое и нежно ему хватает.
-
После, выключаем, достаем наши пакеты, не раскрываем их..складываем в чашку. и ставим на 2 суток в холод..я ставлю на балкон, летом в холодильник. (ето нужно для того 4тобы сало пропиталось соком, настоялос
-
Через двое суток освобождаем наше сало от пакетов - ножом. Убираем с боков весь жир.. Кусочки это складываем вемкость и еще надо поставить на сутки в холодильник...но удержу уже конечно нету..пробуем наше сало..все! самое вкусное сало готово! оторваться невозможно! Но я делаю так еще, не все наши пакетики разрезаю, один только например а остальные лежат дальше..или кладу их в морозилку прям так в пакетах..когд надо достал и разрезал! Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вкусное ароматное сало. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
А я готовлю по этому рецепту сала по-венгерски.
Впервые делала самое вкусное сало.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Сделала самое вкусное сало всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо за отличный рецепт!
Думаю, очень вкусно.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким....
40 мин
Очень хороший рецепт сала. Оно получается очень вкусным, мягким и ароматным. Такое сало можно хранить в морозильной камере 3 месяца, в холодильнике неделю-полторы. Очень удобно приготовить его много и брать с собой на дачу, в поездку или командировку. На даче со свежими овощами будет супер!...
1 ч
Шпик свиной 0,5 кг; Соль 1 стак.; Чеснок 2 зубчика; Перец-паприка 1 ст.л....
11530 мин
Сало 0,5 кг; Соль 2 ст.л.; Пряные травы 2 ст.л.; Тмин 0,5 ч.л.; Кориандр 0,5 ч.л.; Перец 2 горошины...
7210 мин
Сало прекрасно подходит в качестве закуски к первым блюдам, для бутербродов в целом или перекрученном виде, его запекают и варят, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить сало в тузлуке....
6840 мин
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D