Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сала в рассоле, расскажите, что получилось.
Вкусное ароматное сало
автор ecasonat1972 
На фото готовое блюдо вкусного ароматного сала
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 142 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- чеснок - 2 шт.
- соль - 2
- перец горошком смесь - 2 шт.
- рассол - по вкусу
- вода - 3 л
Как приготовить пошагово
-
Свежее сало обязательно выдержать сутки в холодильнике. Сало сполоснуть водой, хорошо почистить ножом, особенно шкурку. Нарезать на куски 7-10 см величиной.
-
Чеснок измельчить, добавить смесь молотых перцев, соль. Для тех, кто любит не очень соленое сало, количество соли можно уменьшить наполовину.
-
Хорошо перемешать.
-
В кастрюлю налить воду, добавить соль, перемешать до растворения соли и затем рассол вскипятить. Выкладываем куски сала, уменьшаем огонь и варим: сало без мясных прослоек - 20 минут, сало с мясной прослойкой - 30 минут. По желанию в рассол можно добавить лавровый листик.
-
Достать куски сала из рассола и в горячем виде хорошо натереть приготовленной смесью.
-
Затем упаковать куски сала в двойной слой пергамента и еще в двойной слой фольги. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать в холодильник.
-
Через сутки кусочки сала завернуть в пергамент и затем поместить в пакет. Хранить в морозильной камере. Приятного вам аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сало в банке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю вкусное ароматное сало.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Кто-нибудь интересовался салом по-венгерски?
Вкусное ароматное сало - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Вот сейчас по Вашему рецепту, ecasonat1972, делаю это чудо чудное;)
Ecasonat1972, спасибо.
Приготовила вкусное ароматное сало.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт вкусного ароматного сала.
Очень хороший рецепт сала. Оно получается очень вкусным, мягким и ароматным. Такое сало можно хранить в морозильной камере 3 месяца, в холодильнике неделю-полторы. Очень удобно приготовить его много и брать с собой на дачу, в поездку или командировку. На даче со свежими овощами будет супер!...
1 ч
Торты, булочки. это все хорошо, но, сало - вот это еда! Сало это национальный продукт! Здесь, живя в германии, мы все скучаем по салу. по нашему русскому. иногда делаем его сами, я уже перепробовала много способов и остановилась именно на этом. очу с вами им поделится, может конечно кому то он и зна...
2 ч
Шпик свиной 0,5 кг; Соль 1 стак.; Чеснок 2 зубчика; Перец-паприка 1 ст.л....
11530 мин
Сало 0,5 кг; Соль 2 ст.л.; Пряные травы 2 ст.л.; Тмин 0,5 ч.л.; Кориандр 0,5 ч.л.; Перец 2 горошины...
7210 мин
Сало прекрасно подходит в качестве закуски к первым блюдам, для бутербродов в целом или перекрученном виде, его запекают и варят, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить сало в тузлуке....
6840 мин
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!