Ароматный штрудель с яблоками в сочетании с ванильным соусом - очень вкусное блюдо. Для презентации можно украсить штрудель потертым шоколадом и листиком мяты. Подавать с соусом. Выложить его сбоку кружочком и ложкой от центра провести дугообразную линию, формируя капельку. Рекомендую попробовать приготовить рецепт штруделя из творожного теста, расскажите, что получилось.
Яблочный штрудель из вытяжного теста
автор elizaveta88 
На фото готовое блюдо яблочного штруделя из вытяжного теста
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 423 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 2 яйца
- 55 мл воды
- 3 ст.л. растительного масла
- 0, 5 ч.л. яблочного уксуса (можно обычного)
- 3 щепотки соли
- 1 кг яблок
- 80 г сахара
- сок 1 апельсин
- сок 1/2 лимона
- 100 г изюма
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 батона
- 500 мл молока (1.5 - 2.5%)
- 2 желтка
- 10 г крахмала
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
Как приготовить пошагово
-
Для вытяжного теста: в миску просеять муку горкой, сделать углубление, добавить по одному яйца. Смешать яйца с мукой, хорошо перемешать. Небольшими порциями добавить теплую воду, соль. Вымесить тесто, выбить 3 раза. Добавить уксус и растительное масло. Вымесить, накрыть тесто пищевой пленкой, оставить на 40 минут.
-
В это время приготовить начинку: порезать очищенные яблоки кубиками, залить лимонным соком в дуршлаге, посыпать сахаром, оставить на 30 минут. Изюм залить апельсиновым соком и тоже оставить на 30 минут. Мякоть батона перетереть в крошку, обжарить с сахаром и маслом.
-
Для ванильного соуса: молоко смешать с ванильным сахаром в маленькой кастрюльке довести до кипения, снять с плиты. Желтки с сахаром взбить, добавить крахмал, перемешать до однородной массы. Взбитые желтки постепенно добавить в молоко, варить до загустения на слабом огне, постаянно помешивая.
-
На полотенце раскатать тесто, растянуть руками. На тесто на один край выложить крошку, яблоки, изюм. С помощью полотенца свернуть штрудель. Готовый штрудель переложить на противень, смазанный маслом. Поставить в разогретую до 180 С градусов духовку. Выпекать штудель 30 - 40 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить штруделя из бездрожжевого теста. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Делала яблочного штруделя из вытяжного теста только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком яблочного штруделя с изюмом и корицей. Он мне очень нравится.
Elizaveta88, спасибо.
Приготовила яблочного штруделя из вытяжного теста.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Elizaveta88, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Я никогда не готовила яблочного штруделя из вытяжного теста — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Яблоко 700 г; Слоеное тесто 500 г; Коричневый сахар 2 столовые ложки; Сливочное масло 20 г; Корица 1 ч.л.; Миндаль 100 г; Изюм 100 г; Бренди 2 столовые ложки; Панировочные сухари 100 г...
40 мин
Штрудель - известный европейский рулет с самыми разными начинками. Впервые штрудель приготовили еще в XVII веке, после чего он получил огромную популярность....
30 мин
Сахар 2 столовые ложки; Молотая корица 1 ч.л.; Ваниль на кончике ножа; Манная крупа 1 столовая ложка; Яблоко 400 г; Слоеное тесто 200 г; Тертая лимонная цедра 1 столовая ложка...
1 ч
Штрудель - традиционная немецкая выпечка со сладкой начинкой. В данном рецепте я использовал крыжовник и черную смородину, чтобы сделать свой штрудель максимально сочным и аппетиным. Рекомендую!...
60 мин
Пшеничная цельномолотая мука 230 г; Соль щепотка; Растительное масло 20 мл; Вода 125 мл; Панировочные сухари 40 г; Изюм без косточек 50 г; Яблоко 500 г; Лимонный сок 10 мл; Молотая корица 2 г; Коричневый мягкий сахар 75 г; Сливочное масло 45 г...
1 ч 40 мин
Если вы не любите возиться с тестом на кухне или у вас это не очень хорошо получается, то всегда можно купить готовое. Главное здесь выбрать правильный вид теста, которых сегодня немало....
60 мин
Из творожного теста получается превосходная домашняя выпечка. В данном рецепте вы узнаете, как приготовить штрудель из творожного теста с абрикосовой начинкой. Дети без ума от такого лакомства!...
60 мин
Вкусно, красиво и незатратно!!!