Простой рецепт немецкой кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 423 ккал. Для приготовления понадобится Сеялка для муки, Нож шефский, Скалка, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт штруделя, расскажите, что получилось.
Органический яблочный штрудель
автор yoticeyh 
На фото готовое блюдо органического яблочного штруделя
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 423 ккал
Кухня: Немецкая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная цельномолотая мука 230 г
- Соль щепотка
- Растительное масло 20 мл
- Вода 125 мл
- Панировочные сухари 40 г
- Изюм без косточек 50 г
- Яблоко 500 г
- Лимонный сок 10 мл
- Молотая корица 2 г
- Коричневый мягкий сахар 75 г
- Сливочное масло 45 г
Специальное оборудование:
Сеялка для муки, Нож шефский, Скалка, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Просеянную муку соединить с растительным маслом и водой, добавить щепотку соли и замесить гладкое эластичное тесто (нужно месить подольше - так активизируется клейковина и в итоге тесто лучше растянется). Сформировать шар из теста, поверхность смазать кусочком сливочного масла, накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 40-60 мин
-
Изюм ненадолго замочить в кипятке, просушите. Яблоки вымыть (желательно выбрать сорт средней твердости), избавить от сердцевины и нарезать средним кубиком. Изюм, яблоки с корицей, лимонный сок и сахар поместить в миску и хорошо перемешать.
-
На присыпанном мукой чистом и сухом полотенце раскатать отдохнувшее тесто в полупрозрачный прямоугольник. Аккуратно растянуть его руками настолько тонко, насколько можно (примерно 2 мм) или просто использовать скалку.
-
Отступить от края 3-5 см, половину поверхности теста щедро посыпать панировочными сухарями (можно заменить отрубями или мелкими овсяными хлопьями), затем выложить начинку. Остальную поверхность теста смазать кусочком сливочного масла.
-
С помощью полотенца осторожно свернуть рулет, края слепить и подложить под штрудель. Проверить изделие на отсутствие разрывов теста, бережно переложить на застеленный пергаментом противень и смазатье оставшимся растопленным маслом.
-
Выпекать штрудель в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
На заметку:
Половину яблок можно заменить тыквой. Также в качестве начинки используйте вишню, абрикосы, другие сезонные фрукты/ягоды.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить штруделя из лаваша. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Я приготовила сегодня органического яблочного штруделя, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, yoticeyh!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Пробовала приготовить яблочного штруделя с изюмом и корицей, подскажите что-нибудь попроще...
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Органический яблочный штрудель готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное yoticeyh за прекрасный рецепт!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Ароматный штрудель с яблоками в сочетании с ванильным соусом - очень вкусное блюдо. Для презентации можно украсить штрудель потертым шоколадом и листиком мяты. Подавать с соусом. Выложить его сбоку кружочком и ложкой от центра провести дугообразную линию, формируя капельку....
1 ч 10 мин
Яблоко 700 г; Слоеное тесто 500 г; Коричневый сахар 2 столовые ложки; Сливочное масло 20 г; Корица 1 ч.л.; Миндаль 100 г; Изюм 100 г; Бренди 2 столовые ложки; Панировочные сухари 100 г...
40 мин
Штрудель - известный европейский рулет с самыми разными начинками. Впервые штрудель приготовили еще в XVII веке, после чего он получил огромную популярность....
30 мин
Сахар 2 столовые ложки; Молотая корица 1 ч.л.; Ваниль на кончике ножа; Манная крупа 1 столовая ложка; Яблоко 400 г; Слоеное тесто 200 г; Тертая лимонная цедра 1 столовая ложка...
1 ч
Если вы не любите возиться с тестом на кухне или у вас это не очень хорошо получается, то всегда можно купить готовое. Главное здесь выбрать правильный вид теста, которых сегодня немало....
60 мин
Лаваш тонкий - 1 лист (большой); Яблоки - 1-2шт. (в зависимости от размера); Изюм - 50 г; Сахар - примерно 50 г; сливочное масло (растопить) - 50 гр....
25 мин
И действительно.готовится за 30 минут, а результат обалденный! Так просто и так вкусно!!...
30 мин
Yoticeyh спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!