Я, конечно, извиняюсь за фото - не сильна я в этом. Но результаты выпечки фокаччи, будь то данный вариант - картофельная - или на минеральной воде или на кефире, все отличные! Рекомендую попробовать приготовить рецепт фокаччи с баклажанами, расскажите, что получилось.
Картофельная фокачча
автор yastrebtseva_95 
На фото готовое блюдо картофельной фокаччи
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 320 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 500 стак.
- картофельное пюре - 150 г
- молоко - 150 мл
- дрожжи свежие - 7 г
- соль - 2 ч.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок сушеный - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Отвариваем картофель в мундире, очищаем от кожуры и готовим пюре (если получается слишком густое -можно добавить 2-3 ст. л. молока).
-
Дрожжи разводим в небольшом количестве теплого молока с сахаром и даем постоять 10 минут.
-
В дрожжи добавляем оставшееся теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешиваем.
-
Добавляем к жидкой массе просеивая чaстями муку, замешиваем тесто, добавив в конце оливковое масло и соль.
-
Тщательно замешиваемым тесто в течение 10 -15 минут.
-
Формируем готовое тесто в шар, делаем крестообразный надрез и выкладываем его в смазанную маслом посуду. Накрываем пищевой пленкой, что бы не заветрилось и ставим подходить в теплое место на 1 час.
-
После брожения вымешиваем еще раз, раскатываем толщиной в 2 см и выкладываем на смазанный маслом противень (стандартный противень от духовки).
-
Накрываем влажным теплым полотенцем и ставим подходить еще на 30 минут в теплое без сквозняков место.
-
После расстойки поверхность фокаччи смазать при помощи кисточки оливковым маслом, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и розмарином.
-
Выпекаем фокаччу в предварительно нагретой до 220 С духовке в течение 15-18 минут (до золотистого цвета) - в зависимости от духовки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фокаччу с инжиром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Картофельная фокачча просто вкусняшка!!!
Нашла рецепт фокаччи на сыворотке, понравилось. Что думаете?
Как красиво!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала картофельную фокаччу.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать картофельную фокаччу к домашнему празднику.
Так же, как и у нас в России, существует огромное колличество рецептов хлеба, так же и в Италии множество рецептов фокаччо. Хочу представить вам рецепт традиционной сицилийской лепешки. Оговорюсь сразу, в моем исполнении эта фокачча теряет всю свою оригинальность по причине отсутствия в наших якутских...
1 ч 10 мин
Это фокачча довольно необычная. Во-первых, тесто для нее ставится на газированной минеральной воде. во-вторых, выпекается она не в духовке, а в мультиварке. и в-третьих, она получается не тонкой лепешкой, а довольно пышной, как пирог. Но это - самая настоящая фокачча)...
60 мин
Итальянская фокачча приготовлена с баклажанами, сладким перцем, помидорами черри и чесноком. Вкусная, ароматная лепешка с начинкой - рекомендую попробовать!...
15 мин
Как известно, фокачча - итальянский хлеб. Существует много разновидностей ее приготовления. Привлек меня этот рецепт тем, что готовится фокачча на белом вине и с использованием муки семолины. Что это за она - подумала я, и уже огорчилась, что не смогу повторить этот замечательный рецепт. НО, заглянув...
2 ч
Последнее время я очень часто готовлю на сыворотке и убедилась в многогранности и полезности этого продукта. Фокачча на сыворотке нежная, воздушная с особенным вкусом. А главное эта лепешка пришлась по вкусу моему ребенку....
1 ч
Сегодня работаем с дрожжевым тестом. Учимся по книге Юлии Высоцкой.Только я заменила голубой сыр (ну не признают мои мужчины его!) на обычный тертый. В первый день фокачча плохо резалась, корочка с треском лопалась, но на утро она успокоилась, обмякла и резалась как по маслу. Отличное разнообразие творожного...
1 ч 30 мин
Вкусная осенная фокачча в сезон инжира, прекрасно сочетается с прошутто....
1 ч 30 мин
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!