Последнее время я очень часто готовлю на сыворотке и убедилась в многогранности и полезности этого продукта. Фокачча на сыворотке нежная, воздушная с особенным вкусом. А главное эта лепешка пришлась по вкусу моему ребенку. Рекомендую попробовать приготовить рецепт луковой фокаччи, расскажите, что получилось.
Фокачча на сыворотке
автор taniag 
На фото готовое блюдо фокаччи на сыворотке
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 296 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 500 шт.
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- сыворотка - 250 мл
- масло растительное - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - ½ ст.л.
- чеснок - 4 стак.
- сыр твердый - 20 шт.
Как приготовить пошагово
-
Ставим фокаччу в разогретую до 180 градусов духовку. Перед этим верх смазываем маслом и приминаем пальцами еще раз, посыпаем кунжутом. Выпекаем около 20 минут (если тесто толстое, то дольше). Тертым сыром нужно посыпать после 10 минут выпекания. Приятного аппетита.
-
Чеснок очистить, вынуть середину. Нарезать каждый зубчик на 4 части. Добавить чеснок и орегано в тесто. Разделить тесто на 2 части. Подготовить 2 формы - смазать маслом. Фокачча в идеале продолговатая, но мне нравится округлая неправильная форма. Тесто размять по размеру формы. Приплюснуть пальцами, оставить подходить на 10-15 минут в теплом месте.
-
Постепенно вмешать остальную муку, месить тесто в течении 5 минут. Оставить на четверть часа.
-
Муку просеять. Половину муки смешать с дрожжами. Сыворотку подогреть до 36 градусов. Из муки, сыворотки, соли, сахара и 2 столовых ложек растительного масла замесить жидкое тесто, оставить в теплом месте на 1 час.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фокаччу с баклажанами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить фокаччу на сыворотке.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Очень интересный рецепт фокаччи на сыворотке, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо! Клевенько!
Есть новый рецепт фокаччи с инжиром.
Taniag, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт фокаччи на сыворотке.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать фокаччу на сыворотке.
Раньше думала, что фокаччу на сыворотке, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Так же, как и у нас в России, существует огромное колличество рецептов хлеба, так же и в Италии множество рецептов фокаччо. Хочу представить вам рецепт традиционной сицилийской лепешки. Оговорюсь сразу, в моем исполнении эта фокачча теряет всю свою оригинальность по причине отсутствия в наших якутских...
1 ч 10 мин
Некоторые считают, что фокачча - это предшествинница пиццы. По способу приготовления она почти идентична пицце, в фокаччу можно добавлять пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук. Фокачча может быть круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря. В нынешней Италии фокачча...
1 ч
Это фокачча довольно необычная. Во-первых, тесто для нее ставится на газированной минеральной воде. во-вторых, выпекается она не в духовке, а в мультиварке. и в-третьих, она получается не тонкой лепешкой, а довольно пышной, как пирог. Но это - самая настоящая фокачча)...
60 мин
Итальянская фокачча приготовлена с баклажанами, сладким перцем, помидорами черри и чесноком. Вкусная, ароматная лепешка с начинкой - рекомендую попробовать!...
15 мин
Сегодня работаем с дрожжевым тестом. Учимся по книге Юлии Высоцкой.Только я заменила голубой сыр (ну не признают мои мужчины его!) на обычный тертый. В первый день фокачча плохо резалась, корочка с треском лопалась, но на утро она успокоилась, обмякла и резалась как по маслу. Отличное разнообразие творожного...
1 ч 30 мин
Вкусная осенная фокачча в сезон инжира, прекрасно сочетается с прошутто....
1 ч 30 мин
Мука пшеничная высшего сорта 250 г; Вода 150 г; Сухие дрожжи 5 г; Сахар 1 ч.л.; Соль 3 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Лук репчатый 100 г; Сыр твердый 30 г...
40 мин
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать фокаччу на сыворотке, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!