Так же, как и у нас в России, существует огромное колличество рецептов хлеба, так же и в Италии множество рецептов фокаччо. Хочу представить вам рецепт традиционной сицилийской лепешки. Оговорюсь сразу, в моем исполнении эта фокачча теряет всю свою оригинальность по причине отсутствия в наших якутских краях традиционного для данной лепешки сыра качиокавалло. В интернете я прочитала, что адекватной заменой этому сыру (боюсь сейчас навлечь на себя гнев итальянцев) может служить сыр сулугуни. Но, увы, и его не оказалось на наших прилавках. И тогда я подумала, ведь данный хлеб итальянцы пекут с любыми добавками, в том числе и с любым сыром. У меня не было выбора, в холодильнике лежал французский камамбер. Прошу прощения у всех итальянцев и огромное спасибо за такое вкусное изобретение как фокачча! Рекомендую попробовать приготовить рецепт фокаччи с баклажанами, расскажите, что получилось.
Фокачча с помидорами и анчоусами
автор наталья 
На фото готовое блюдо фокаччи с помидорами и анчоусами
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 318 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 320 мл
- оливковое масло - 50 мл
- мука - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры черри - 500 г
- соль - 2 ч.л.
- дрожжи свежие - 12 г
- анчоусы - 20 г
- сыр - 100 г
Как приготовить пошагово
-
В теплой воде смешать дрожжи, соль, муку. Хорошо вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло. Сыр порежьте крупно.
-
Для соуса разогрейте в сковороде 2 столовые ложки масла и обжарьте нарезанный кружочками лук. Добавьте помидоры и закройте крышкой, тушите 15 минут. Затем добавьте анчоусы и уберите с плиты. Разогрейте духовку до 220 градусов.
-
Выложите тесто на стол, полейте оставшимся маслом и вымешивайте его 10 минут.
-
Возьмите большой противень или круглую большую форму. Выложите пекарской бумагой и растяните тесто руками придав круглую форму лепешке. Сверху выложите сыр и залейте соусом.
-
Убавьте температуру духовки до 200 градусов и выпекайте фокаччу 15-25 минут. Переложите готовую фокаччу на решетку и немного остудите.
-
Угощайтесь!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фокаччу с инжиром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Я еще не делал фокаччу с помидорами и анчоусами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Настя, спасибо за рецепт!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Готовила по рецепту фокаччи на сыворотке. Очень вкусно.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, наталья, что так же вкусно.
В мультиварке это блюдо получается очень пышным, а цедра апельсина дает восхитительный аромат!...
35 мин
Люблю вот так на даче побаловать себя и своих близких такой вкусной лепешкой к бокалу вина. Фокачча и есть простая лепешка итальянского крестьянина. В оригинале она идет только с оливковым маслом и розмарином. Но где же фантазия?:-) А вот и фантазия, под названием "Фокачча с помидорами черри и итальнскими...
1 ч 30 мин
Итальянская фокачча приготовлена с баклажанами, сладким перцем, помидорами черри и чесноком. Вкусная, ароматная лепешка с начинкой - рекомендую попробовать!...
15 мин
Последнее время я очень часто готовлю на сыворотке и убедилась в многогранности и полезности этого продукта. Фокачча на сыворотке нежная, воздушная с особенным вкусом. А главное эта лепешка пришлась по вкусу моему ребенку....
1 ч
Сегодня работаем с дрожжевым тестом. Учимся по книге Юлии Высоцкой.Только я заменила голубой сыр (ну не признают мои мужчины его!) на обычный тертый. В первый день фокачча плохо резалась, корочка с треском лопалась, но на утро она успокоилась, обмякла и резалась как по маслу. Отличное разнообразие творожного...
1 ч 30 мин
Вкусная осенная фокачча в сезон инжира, прекрасно сочетается с прошутто....
1 ч 30 мин
Мука пшеничная высшего сорта 250 г; Вода 150 г; Сухие дрожжи 5 г; Сахар 1 ч.л.; Соль 3 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Лук репчатый 100 г; Сыр твердый 30 г...
40 мин
Уверена маме понравится
все любители фокаччи с помидорами и анчоусами оценили!