Уху я люблю наваристую, а не котел кипятка, в котором плавают лавровый листик и хвост карася:) Поэтому в морозилке держу спецпакет для рыбных запчастей. В этот раз у меня в нем скопились башка сазана, размером с баранью, а также голова и хвост форели. Решив, что навара меньше не станет, забросила к ним недообглоданный хребет копченого толстолобика. Залила не более чем 3-мя литрами воды, добавила луковицу, лавровый лист, пучок кореньев и несколько горошин душистого перца. На тишайшем огне варила больше 3-х часов. Аккуратно процедила. Теперь мы имеем крепчайший бульон, грозящий застыть в заливное. Его-то нам и надо:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт ухи по-новому, расскажите, что получилось.
Уха в горшке
автор Ktaara 
На фото готовое блюдо ухи в горшке
- Общее время: 150 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 964 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- морской язык филе - 1 кг
- морковь - 1
- перец розовый горошком - по вкусу
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Итак, рыбу нарезаем кусочками, какие нравятся, лук - четвертькольцами, морковь и картошку - кубиками. Рыбу я минут за 20 до горшка посыпала солью отдельно - и вкус ярче станет, и меньше вероятности, что от долгого томления бескостная плоть расползется в кисель.
-
Складываем все в горшок, добавляем растертый чеснок, специи, заливаем все бульоном и отправляем в духовку, которую разогреваем до буквально 120-130 градусов, а можно и меньше. Вообще, чем меньше, тем лучше, кипеть и булькать уж точно ничего не должно!
-
Смело забываем об ухе часа на 2, можно больше. У меня она томилась часа 2,5, а потом стояла до утра в остывающей духовке. На следующий день еще вкуснее. Через день - еще вкуснее, но фиг там уже чего останется ;
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить уху из головы щуки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Ktaara, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо, замечательный рецептик, уха в горшке класс!
Сегодня делала уху по-фински с молоком - замечательный рецепт.
Сегодня приготовила, получилось уху в горшке не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Спасибо большое за замечательный рецепт ухи в горшке.
Я теперь просто обязана приготовить уху в горшке
Ktaara, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею ухи в горшке.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Какая вкусняшка!
вода 3 л; рыба (речная мелкая рыбешка или головы и обрезки семги, форели, палтуса, судака и т.п.) 1-1,5 кг; рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т.п.) 300-500 г; лук репчатый 2 шт.; морковь 1-2 шт.; картофель 2-3 шт.; помидоры (по желанию) 2 шт.; лавровый лист 2 шт.; душистый перец горошком...
1 ч 20 мин
Уха у нас в семье всегда идет на "ура". Даже больше любят, чем супы на мясном бульоне. А все потому что, я знаю как ее правильно варить и всегда угадываю с количеством специй. Делюсь рецептом....
35 мин
Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте. Будет вкусно!...
35 мин
Ароматный рыбный суп - вкусно, быстро и просто!Уха из головы щуки - блюдо с минимальным количеством ингредиентов, но тем не менее очень вкусное. Уха прекрасно подойдет на обед или на ужин, суп вкусный и легкий....
1 ч 15 мин
Консервированная сайра в масле 1 банка; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук 2 шт.; Специи по вкусу...
30 мин
Если у вас дома есть маленький ребенок или пожилые родители-тети-дяди, то этот рецепт для вас! Корюшка - настоящая рыба-витамин. Уха из нее повышает тонус и улучшает самочувствие. Так что готовим!...
40 мин
возможно, для кого-то это вполне приевшийся способ подачи ухи, но для меня это было открытие. муж подруги из рейса привез рецепт, по которому на большое блюдо отдельно выкладывают крупные куски рыбы, а в чашки (пиалы, бокалы, любую удобную посуду) наливают бульон. при чем его нужно именно пить, а не...
40 мин
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!