Рецепт, как приготовить суп Харчо необычный для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии. Рекомендую попробовать приготовить рецепт харчо вегетарианский, расскажите, что получилось.
Суп харчо необычный
автор nontishiu1982 
На фото готовое блюдо супа харчо необычный
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 230 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Курица — 1 кг
- Рис — 70 г
- Луковица — 2 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Грецкие орехи — 100 г
- Кинза — 1 Пучок
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Томатная паста — 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
1. Курица у меня домашняя, но и покупная сгодится. Разделяю курицу на части, очищаю ее от оставшихся перьев.
-
2. Помещаю птицу в кастрюлю, заливаю примерно 2 литрами воды, отправляю кастрюлю на огонь и готовлю после закипания на слабом огне 2 часа.
-
3. Через отведенное время достаю курицу из бульона и остужаю, затем разделяю на части, отделяю мясо от кости.
-
4. 2 луковицы чищу и мою, затем нарезаю мелким кубиком.
-
5. Небольшое количество подсолнечного масла наливаю в сковороду и разогреваю, выкладываю лук и обжариваю его.
-
6. Добавляю к обжаренному луку кусочки мяса и перемешиваю.
-
7. Через несколько минут вливаю небольшое количество (1-2 половника) бульона.
-
8. Добавляю в сковороду томатную пасту, перемешиваю и прогреваю.
-
9. Рис промываю до прозрачной воды, затем сливаю воду.
-
10. Бульон ставлю на огонь и довожу до кипения, всыпаю приготовленную поджарку, добавляю рис.
-
11. В блендере или в ступке измельчаю очищенный чеснок и грецкие орехи, добавляю хмели-сунели.
-
12. Получившуюся массу добавляю в суп на плите, перемешиваю и варю на среднем огне около 15 минут, затем выключаю огонь и настаиваю под закрытой крышкой еще 20 минут.
-
13. В это время мою и нарезаю мелко кинзу.
-
14. Готовый суп подаю горячим, обязательно посыпаю его рубленой зеленью.
На заметку:
Суп, что готовится по этому рецепту, получается не менее вкусным, чем в классическом варианте. Вместо баранины использовал привычную нам курицу, варю на ее основе насыщенного бульона. В традиционный рецепт принято добавлять свежие томаты, но и их заменил обычной томатной пастой из упаковки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вегетарианский суп харчо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить суп харчо необычный
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я суп харчо необычный готовить...
В общем, суп харчо необычный супер!
Автор-волшебница!!!
Nontishiu1982, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от супа харчо необычный!
Прочитала, надо попробовать.
Несу свеженькое! Рецепт харчо с черносливом, обязательно к ознакомлению).
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо nontishiu1982 за рецепт!!!
Насыщенный, безумно вкусный и ароматный суп харчо теперь и для приверженцев вегетарианства. Смотрим рецепт вегетарианского супа харчо и записываем себе в поваренную книгу....
60 мин
Вода 3 л; Помидоры пелати 600 г; Рис 7 столовых ложек; Лук 1 головка; Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Говядина 800 г; Орехи грецкие 150 г; Ткемали 200 г; Хмели-сунели 15 г; Зелень по вкусу; Рис 150 г; Лук репчатый 400 г; Чеснок 20 г; Масло растительное 30 г; Соль по вкусу...
120 мин
Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост. Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский....
170 мин
500-600г говядины; 100г чернослива; 0.3-0.5 ст риса; 10 долек чеснока; 2 большие луковицы; томатная паста; черный и красный перец; хмели-сунели; аджика...
180 мин
На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо....
120 мин
Приготовила!!!
nontishiu1982, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!