Харчо из курицы

автор Вычужанина Аня Вычужанина Аня

Рецепт харчо из курицы

На фото готовое блюдо харчо из курицы

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 369 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Сложный рецепт

Вариация известного всем острого и пряного супа харчо. Рецепт харчо из курицы вас порадует простым и доступным набором ингредиентов и запоминающимся вкусом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт харчо по-грузински, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 1 кг курица или любые ее части
  • 3 луковицы
  • 1,5-2 ст.л. муки
  • 100 г соуса ткемали (можно заменить сацебели)
  • 1-2 помидора
  • 150 г грецких орехов
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 ч.л. кинзы
  • 1-2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Как приготовить пошагово

  1. Куриное мясо промыть, нарезать средниму кусками и положить в кастрюлю. Залить 3 литрами воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда закипит, снять пену, варить на слабом огне полчаса. Курицу вытащить, отобрать мясо от костей и порезать кусочками, кости вернуть в бульон и продолжать варить с лавровым листом и 3 горошинами черного перца.

  2. Жир, снятый с бульона во время варки не выбрасывать, а ложить в большую кастрюлю. Лук очистить, мелко порезать и прожарить до прозрачности в этом жире. Добавить порезанное куриное мясо и жарить еще 10-12 минут. Всыпать муку, тщательно перемешать и готовить 4-5 минут.

  3. Бульон из костей процедить через сито в кастрюлю с курицей и луком. Варить на умеренном огне, помешивая, 10 минут. Тем временем залить помидоры кипятком на 2 минуты, переложить на пару минут в холодную воду, снять шкурку и натереть на терке. Ткемали (при необходимости) измельчить.

  4. Помидоры или ткемали (сацебели) протушить в течение 3-4 минут вместе с измельченными орехами, мелко порезанным чесноком и молотым перцем. Влить несколько столовых ложек бульона в сковороду, перемешать и вылить эту смесь в харчо из курицы, перемешать.

  5. Посыпать зеленью кинзы, посолить по вкусу, дать покипеть еще пару минут и снять с огня. Накрыть харчо крышкой и дать постоять 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать, украсив на свой вкус.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить харчо вегетарианский. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
seemu2004
seemu2004

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

radevich_80
radevich_80

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Римаренко Аника
Римаренко Аника

Вычужанина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Томара Резова
Томара Резова

Отлично, харчо из курицы — супер, понравилось всем!

nourat1989
nourat1989

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Вычужанина за прекрасный рецепт!

asastarof
asastarof

А что вы думаете о супе харчо необычный?

ciormum
ciormum

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

chetverukhina_98
chetverukhina_98

Мой любимый человек очень любит харчо из курицы и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

yelona95
yelona95

Харчо из курицы — отпад!
Быстро и очень вкусно!

esitathe
esitathe

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

lukyanenko_90
lukyanenko_90

Теперь это мой любимый харчо из курицы.

Курилова Майя
Курилова Майя

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит харчо из курицы.

Вегетарианский харчо

Вода 3 л; Помидоры пелати 600 г; Рис 7 столовых ложек; Лук 1 головка; Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

25 мин

Суп Харчо из баранины

Говядина 800 г; Орехи грецкие 150 г; Ткемали 200 г; Хмели-сунели 15 г; Зелень по вкусу; Рис 150 г; Лук репчатый 400 г; Чеснок 20 г; Масло растительное 30 г; Соль по вкусу...

120 мин

Харчо вегетарианский

Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост. Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский....

170 мин

Суп Харчо необычный

Рецепт, как приготовить суп Харчо необычный для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии....

180 мин

Харчо по-мегрельски

При подаче добавьте мелконарезанной петрушки. А в качестве гарнира можно использовать рис или пасту....

60 мин

Харчо по-грузински

Приготовленный по этому рецепту суп получается вкуснейший...

2 ч 10 мин

Харчо из баранины

На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо....

120 мин