На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа харчо необычный, расскажите, что получилось.
Харчо из баранины
автор ebadirya1992 
На фото готовое блюдо харчо из баранины
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 491 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Бараньи ребра — 600-700 г
- Луковица — 3 шт.
- Морковь — 3-4 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Рис — 1 стак.
- Смесь перцев, соль — По вкусу
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Чеснок — 10-12 Зубчиков
- Зелень — 1 Пучок (петрушка, кинза, укроп)
- Сливочное масло — 30 г
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Белое сухое вино — 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
1. Первым делом вымойте и обсушите баранину. Нарежьте ее. Очистите и измельчите лук.
-
2. Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель.
-
3. Очистите чеснок, измельчите его. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень.
-
4. В сотейник с толстым дном или казан выложите мясо, предварительно разогрев его как следует. Добавьте сливочное масло. Минут через 5 влейте соевый соус и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте минут 15 на среднем огне.
-
5. К мясу добавьте лук, аккуратно перемешайте, следом морковь. Если вы любите острое, то рекомендую добавить щепотку перца чили. Оставьте все еще минут на 15.
-
6. Добавьте помидоры в собственном соку (можно заменить их томатной пастой), оставьте минут на 5, после чего влейте горячую воду (в зависимости от размера сотейника или казана понадобится около 3.5-4.5 литра воды). Прикрыв крышкой, оставьте на 35-40 минут.
-
7. Следующими ингредиентами будут картофель и рис. После их добавления варите харчо еще минут 20. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте еще полчасика настояться перед подачей.
На заметку:
Хотелось бы поделиться с вами несложным, но интересным вариантом, как приготовить Харчо из баранины. Как и любое другое классическое блюдо, его готовят в каждой семье по-разному. Я не буду претендовать на аутентичность, однако это действительно потрясающе вкусно. Так что рекомендую рецепт на заметку!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вегетарианский суп харчо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить харчо из баранины
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое за рецепт харчо из баранины.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Готовила харчо с черносливом, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Ebadirya1992, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Ebadirya1992 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю харчо из баранины)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибочки
как раз собралась делать харчо из баранины
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Насыщенный, безумно вкусный и ароматный суп харчо теперь и для приверженцев вегетарианства. Смотрим рецепт вегетарианского супа харчо и записываем себе в поваренную книгу....
60 мин
Вода 3 л; Помидоры пелати 600 г; Рис 7 столовых ложек; Лук 1 головка; Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Говядина 800 г; Орехи грецкие 150 г; Ткемали 200 г; Хмели-сунели 15 г; Зелень по вкусу; Рис 150 г; Лук репчатый 400 г; Чеснок 20 г; Масло растительное 30 г; Соль по вкусу...
120 мин
Рецепт, как приготовить суп Харчо необычный для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии....
180 мин
При подаче добавьте мелконарезанной петрушки. А в качестве гарнира можно использовать рис или пасту....
60 мин
500-600г говядины; 100г чернослива; 0.3-0.5 ст риса; 10 долек чеснока; 2 большие луковицы; томатная паста; черный и красный перец; хмели-сунели; аджика...
180 мин
Попробуйте рецепт наваристого харчо из говядины, вы будете в восторге от его вкуса. Родные оценят ваши старания....
180 мин
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))