Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост. Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа харчо необычный, расскажите, что получилось.
Харчо вегетарианский
автор enestom 
На фото готовое блюдо харчо вегетарианский
- Общее время: 170 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 476 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Морковка — 1 шт.
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Рис — 1/3 стак.
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Вода — 2 л
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Специи — 1 ст.л.
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
1. Прежде всего займемся рисом: промываем его до чистой воды, а после замачиваем в холодной воде с добавлением щепотки соли на 2 часа.
-
2. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке, луковицы чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. В сковороду добавляем оливкового масла, затем кладем лук и морковь, добавляем специи и обжариваем около пяти минут, затем добавляем томатную пасту и, размешивая, прогреваем еще минуты три.
-
3. Чеснок чистим и измельчаем ножом, ни в коем случае не через пресс.
-
4. В кастрюлю наливаем воду, отправляем рис и после закипания варим 7 минут, после этого добавляем поджарку, чеснок, лавровый лист, после закипания варим еще 3-5 минут. Моем и мелко рубим зелень, добавляем ее в суп и после закипания убираем с огня, накрываем крышкой и настаиваем 15 минут.
-
5. Готовый суп обязательно подаем горячим со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
На заметку:
Если вы придерживаетесь оздоровительной или вегетарианской диеты, то такой рецепт супа харчо поможет разнообразить рацион. Вкус этого супа не отличишь от традиционного, который готовится с мясом. В нем много вкусовых оттенков и зелени, ведь грузинская кухня очень богата разными специями и насыщенными острыми вкусами.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вегетарианский суп харчо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить харчо вегетарианский
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Enestom, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Enestom …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Последнее время увлеклась приготовлением харчо с черносливом, мужу нравится.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Enestom спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Насыщенный, безумно вкусный и ароматный суп харчо теперь и для приверженцев вегетарианства. Смотрим рецепт вегетарианского супа харчо и записываем себе в поваренную книгу....
60 мин
Вода 3 л; Помидоры пелати 600 г; Рис 7 столовых ложек; Лук 1 головка; Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Говядина 800 г; Орехи грецкие 150 г; Ткемали 200 г; Хмели-сунели 15 г; Зелень по вкусу; Рис 150 г; Лук репчатый 400 г; Чеснок 20 г; Масло растительное 30 г; Соль по вкусу...
120 мин
Рецепт, как приготовить суп Харчо необычный для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии....
180 мин
500-600г говядины; 100г чернослива; 0.3-0.5 ст риса; 10 долек чеснока; 2 большие луковицы; томатная паста; черный и красный перец; хмели-сунели; аджика...
180 мин
На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо....
120 мин
Я делала харчо вегетарианский.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!