Приготовленный по этому рецепту суп получается вкуснейший Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа харчо необычный, расскажите, что получилось.
Харчо по-грузински
автор yelza 
На фото готовое блюдо харчо по-грузински
- Общее время: 2 ч 10 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 223 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мясо 500 г
- морковка 1 шт.
- лук 2 шт.
- чеснок 1 шт.
- рис длиннозерный пропаренный 1 стак.
- ткемали 3 ст.л.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- орехи грецкие 200 г
- зелень 1 пуч
- лавровый лист 3 шт.
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед
Как приготовить пошагово
-
Мясо (в идеале говядина, но свинина тоже подойдет) привариваем, промываем под водой, кладем в чистую воду и варим бульон 1,5 часа.
-
Рис хорошо промываем и заливаем теплой водой.
-
Орехи очищаем от лишней шелухи и скорлупы.
-
И обжариваем на сковороде без масла на небольшом огне пока они не пустят масло. Это занимает около 10 минут.
-
Головку чеснока очищаем, пропускаем через пресс и смешиваем с орехами. Толчем до пастообразного состояния.
-
Когда наш бульон готов, достаем из него мясо, рвем на куски и закидываем обратно. Также добавляем ткемали или томатную пасту. Варим минут 10.
-
Морковку режем кубиком и отправляем в кастрюлю. Варим минут 10.
-
Лук режем полукольцами вдоль. Именно вдоль. Тогда лук останется плотным. Отправляем в кастрюлю и варим еще 15 - 20 минут.
-
Далее бросаем рис и варим 10 минут. После забрасываем орехово - чесночную пасту. Варим еще 10 минут.
-
Теперь бросаем специи - хмели сунели, кориандр, лавровый лист, соль и перец. И пускай покипит еще 10 минут.
-
Мелко режем зелень
-
Бросаем в суп и через пару минут выключаем.
-
Приятного аппетита!!)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вегетарианский суп харчо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Рецепт просто бомба!!!!
харчо по-грузински готовить просто и не долго!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Сегодня проводила эксперимент: готовила culinier.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-s-chernoslivom. Приятного аппетита!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А харчо по-грузински обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Вкуснятина неописуемая!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Насыщенный, безумно вкусный и ароматный суп харчо теперь и для приверженцев вегетарианства. Смотрим рецепт вегетарианского супа харчо и записываем себе в поваренную книгу....
60 мин
Вода 3 л; Помидоры пелати 600 г; Рис 7 столовых ложек; Лук 1 головка; Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
25 мин
Говядина 800 г; Орехи грецкие 150 г; Ткемали 200 г; Хмели-сунели 15 г; Зелень по вкусу; Рис 150 г; Лук репчатый 400 г; Чеснок 20 г; Масло растительное 30 г; Соль по вкусу...
120 мин
Для харчо характерны пряный и насыщенный вкус, богатый аромат, ведь это блюдо пришло к нам из Грузии. Вся прелесть в том, что его можно есть в пост. Попробуйте, как приготовить харчо вегетарианский....
170 мин
Рецепт, как приготовить суп Харчо необычный для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии....
180 мин
500-600г говядины; 100г чернослива; 0.3-0.5 ст риса; 10 долек чеснока; 2 большие луковицы; томатная паста; черный и красный перец; хмели-сунели; аджика...
180 мин
На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо....
120 мин
Yelza, спасибо за рецепт харчо по-грузински! Обязательно приготовлю :)