Харчо из говядины с картофелем

автор rongengou rongengou

Рецепт харчо из говядины с картофелем

На фото готовое блюдо харчо из говядины с картофелем

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 223 ккал

Кухня: Грузинская

Сложность: Простой рецепт

Хотя в традиционном рецепте харчо картошка отсутствует, но нашему человеку как-то непривычно кушать суп без нее, поэтому приходится модернизировать и дополнять классический вариант грузинского блюда. Рекомендую попробовать приготовить рецепт харчо по-грузински, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 г
  • Вода — 2,5 л
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидоры — 400-500 г
  • Рис — 4 ст.л.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.
  • Зелень свежая — 40 г
  • Специи — По вкусу (хмели-сунели, лавровый лист, черный душистый перец, базилик)
  • Соль — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить пошагово

  1. Промываем говядину под водой, высушиваем ее и нарезаем на небольшие кусочки.

  2. Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и варим на медленном огне 1-1,5 часа. Не забываем время от времени снимать пену.

    харчо из говядины с картофелем
  3. Пока мясо варится, мы нарезаем репчатый лук кубиками.

    харчо из говядины с картофелем
  4. Картофель так же нарезаем на кубики.

    харчо из говядины с картофелем
  5. Рис тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.

    харчо из говядины с картофелем
  6. Помидоры нужно очистить от кожицы, для этого мы опускаем их на минуту в кипяток, а затем ставим под холодную воду. Снимаем кожицу и измельчаем помидоры до состояния пюре.

    харчо из говядины с картофелем
  7. Когда говядина будет готова, мы аккуратно извлекаем ее из бульона при помощи шумовки. В бульон кладем картофель и варим его 15-20 минут.

    харчо из говядины с картофелем
  8. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета.

    харчо из говядины с картофелем
  9. Теперь выкладываем на сковороду к луку отваренное мясо, добавляем пару ложек бульона и тушим все под крышкой 10 минут. Затем добавляем измельченные помидоры, перемешиваем и готовим все еще минут 10.

    харчо из говядины с картофелем
  10. Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю. Когда жидкость закипит, добавляем рис, варим суп минут 5. Затем солим его и приправляем специями, варим харчо еще 10 минут и выключаем огонь. Выкладываем в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, накрываем ее крышкой и оставляем суп на пол часа настояться. Вот теперь можно и попробовать, приятного аппетита!

    харчо из говядины с картофелем

На заметку:

  • Конечно, многие могут начать спорить о том, что этот рецепт приготовления харчо из говядины с картофелем мало чем похож на оригинальный рецепт, но я скажу вам так: каждая хозяйка должна готовить блюда подстраиваясь под вкусовые предпочтения своей семьи. В моей вот, например, суп без картошки никто кушать не будет, поэтому и приходится добавлять ее в харчо, к тому же, на мой взгляд, суп от этого ничуть не становится хуже. В общем, добавлять картошку или нет, это личное дело каждого, поэтому попробуйте приготовить суп по моему простому рецепту харчо из говядины с картофелем и потом решите, как вам нравится больше.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить харчо из говядины с ткемали. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить харчо из говядины с картофелем

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
andofasto
andofasto

Rongengou, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

anka71
anka71

Спасибо большое! Буду пробовать!

ilorenea
ilorenea

Нямка нямнямка…

Дебекова Катарина
Дебекова Катарина

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

sisoucati
sisoucati

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Яркова Вера
Яркова Вера

Посмотрите здесь тоже про харчо с рисом и картофелем классический.

danya80
danya80

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

dorenengo1990
dorenengo1990

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

galka75
galka75

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю харчо из говядины с картофелем

polina94
polina94

Красиво, вкусно, класс просто!

ofrorti
ofrorti

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Харчо с рисом и картофелем классический

Вкусный суп с мясом. Наваристый, ароматный, аппетитный!Суп харчо несомненно придется по вкусу каждому. Сытное и полезное блюдо для всей семьи, с кавказскими ароматами и колоритом. Попробуйте!...

1 ч 50 мин

Харчо классический с рисом из говядины

Густой наваристый суп для настоящих гурманов!Суп харчо - очень сытное блюдо, которое пришло к нам из Грузии. Классический рецепт претерпел некоторые изменения и суп варят по-разному. Но настоящий грузинский харчо не заменят никакие вариации, поэтому предлагаю приготовить суп как положено: с ткемали и...

3 ч 30 мин

Харчо из говядины с Ткемали

Конечно, мало кто соблюдает традиционные правила приготовления харчо, и сейчас можно встретить довольно много вариантов этого отличнейшего супа, но этот рецепт максимально приближен к оригинальному....

180 мин

Харчо по-мегрельски

При подаче добавьте мелконарезанной петрушки. А в качестве гарнира можно использовать рис или пасту....

60 мин

Суп Харчо из курицы

Рекомендую вам приготовить суп харчо из курицы. Это очень быстрый и вкусный рецепт. Супчик можно сделать играючи. Самое сложное - это порезать морковь, все остальное очень просто. Вот вам рецепт!...

40 мин

Харчо по-грузински

Приготовленный по этому рецепту суп получается вкуснейший...

2 ч 10 мин

Харчо из говядины

Попробуйте рецепт наваристого харчо из говядины, вы будете в восторге от его вкуса. Родные оценят ваши старания....

180 мин