Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 364 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт постного рассольника, расскажите, что получилось.
Рассольник с перловой крупой
автор storm539 
На фото готовое блюдо рассольника с перловой крупой
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 364 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриная голень 1 шт.
- ребра свиные 3-4 шт.
- картофель 3 шт.
- лук 1 шт.
- лук салатный 1 шт.
- укроп 1 пучок
- соленые огурцы 5-6 шт.
- томат 1 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- соус кисло-сладкий сливовый 1 ст.л.
- крупа перловая 1 ст.(примерно)
Как приготовить пошагово
-
1. Итак начнем. Вот эти ингредиенты о которых говорилось выше. Все помыто и почищено.
-
2. Ну как же без зелени...
-
3. С томатной пастой думаю все понятно. А вот сливовый соус пожалуй новинка. Соус придает зажарке слегка сладковатый вкус.
-
4. Кладем мясо в кастрюлю заливаем холодной водой. Как закипит убавляем огонь и варим еще час-полтора. Бульон должен быть насыщенным.
-
5. Пока мясо вариться делам зажарку. Хорошая зажарка это половина отличного супа. Трем на терке морковь, соленые огурцы лук и картошку нарезаем кубиками. Петрушку нарезаем крупными фрагментами можно даже просто нарвать.
-
6. Морковь и лук отправляем на раскаленную сковороду минуты через 3 туда же добавляем соленые огурцы томатную пасту и сливовый соус наливаем 1 половник бульона убавляем огонь накрываем крышкой и тушим минут 7-10.
-
7. Пока бульон варится добавляем перловку. Перловка варится долго и в рассольнике она должна хорош развариться. Так что варим ее где то 1 час. Когда мясо и перловка уже достаточно разварились добавляем в кастрюлю картофель, еще минут через 5 выкладываем зажарку. Еще минут через 10 бросаем петрушку отключаем плиту и снимем.
-
8. Все. Рассольник готов! На фото красиво а по вкусу скажете когда сварите. Всем приятного аппетита и хорошего настроения. Привет...
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рассольник вегетарианский. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Вкуснятина, обожаю рассольник с перловой крупой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, storm539 :)
Спасибо за рецепт!
теперь рассольник с перловой крупой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Готовила рассольник с перловой крупой на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рассольник с перловой крупой:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Готовила по рецепту рассольника с говядиной culinier.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-govyadinoi, тоже замечательно получается.
Сделала рассольник с перловой крупой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Несмотря на быстроту приготовления, вкус у супа изумительный. Подавать с ложкой сметаны и измельченной зеленью....
50 мин
картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; огурцы соленые 2 шт.; рис 3 ст.л.; растительное масло по вкусу; укроп по вкусу; помидоры 1 шт.; мука из семян тыквы 2 ст.л.; соль 1 щеп; вода по вкусу; пряности по вкусу...
30 мин
Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать....
180 мин
Легкое и диетическое блюдо, которое отлично разнообразит ваше меню. Готовить его очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Пробуйте!...
60 мин
Традиционный русский суп с говядиной и солеными огурцамиРаньше к рассольникам я была очень равнодушна. Любимым первым блюдом были и остаются венгерский гуляш и солянка, которые получаются у меня просто отлично. Однако на днях я сварила просто необыкновенный рассольник, который теперь войдет в топ-5 моих...
2 ч 30 мин
Существует множество рецептов рассольника. Для приготовления рассольника чаще всего используют субпродукты, такие как почки, пупки, потроха, но рассольник можно готовить и на мясном бульоне.Для мясного бульона можно брать говядину, свинину, или птицу, мясо лучше брать на кости, чтобы бульон получился...
40 мин
Телячьи почки 800 г; Соленые огурцы 300 г; Бульон говяжий 3 л; Картофель 300 г; Морковь 200 г; Лук репчатый 200 г; Крупа перловая 150 г; Масло растительное 50 г; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый по вкусу; Перец горошком по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу...
120 мин
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)