Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 75 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 83 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт постного рассольника с фасолью, расскажите, что получилось.
Постный рассольник
автор Василиса Новиковская 
На фото готовое блюдо постного рассольника
- Общее время: 75 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 83 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Крупа перловая 2/3 стак.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соленые огурцы 3-4 шт.
- Перец маринованный 1 шт.
- Горчичное масло для жарки
- Молотая паприка по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Петрушка (зелень) для подачи
Как приготовить пошагово
-
Перловую крупу предварительно промыть и отварить в подсоленной воде.
-
Картофель очистить, разделать любым приемлемым методом - кубиком или брусочками.
-
В сковороде нагреть горчичное масло. Лук и морковь нашинковать соломкой или перьями, распустить в горячем масле зубчик чеснока, спассеровать овощи до полупрозрачности.
-
К овощам добавить отварную перловку, увеличить нагрев и обжарить овощи и крупу до румяной корочки. Это придаст постному рассольнику зажаристый сытный вкус.
-
Соленые или маринованные огурцы и маринованный перец нарезать соломкой, припустить овощи в отдельной сковороде.
-
В кастрюлю добавить пассерованные овощи с перловкой, заправить постный рассольник огурцами, посолить, если этого требует ваша органолептика, приправить молотым черным перцем и паприкой - довести рассольник до кипения, в этот момент положить в суп лавровый лист, накрыть крышкой и убрать с огня, дать напитаться первому пряными ароматами специй.
-
Готовый постный рассольник разлить по порциям. При подаче украсить свежей зеленью.
-
Рецепт "Постный рассольник" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рассольник вегетарианский. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Хороший рецептик! :)
Привет всем, случайно узнала о рассольнике с говядиной, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
А я делала постный рассольник строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю постный рассольник
Василиса, это просто волшебный рецепт постного рассольника!
спасибо!
Дорогая Василиса!!!
Приготовила постный рассольник мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Попробовали сегодня постный рассольник, просто класс!!!
Классический рецепт приготовления, но подходит и для худеющих!Постный рассольник с перловкой - полезное и вкусное блюдо, его легко приготовить....
13 ч
Постный рассольник приготовлен с фасолью, соленым огурцом, картофелем и морковью....
20 мин
картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; огурцы соленые 2 шт.; рис 3 ст.л.; растительное масло по вкусу; укроп по вкусу; помидоры 1 шт.; мука из семян тыквы 2 ст.л.; соль 1 щеп; вода по вкусу; пряности по вкусу...
30 мин
Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать....
180 мин
Традиционный русский суп с говядиной и солеными огурцамиРаньше к рассольникам я была очень равнодушна. Любимым первым блюдом были и остаются венгерский гуляш и солянка, которые получаются у меня просто отлично. Однако на днях я сварила просто необыкновенный рассольник, который теперь войдет в топ-5 моих...
2 ч 30 мин
Существует множество рецептов рассольника. Для приготовления рассольника чаще всего используют субпродукты, такие как почки, пупки, потроха, но рассольник можно готовить и на мясном бульоне.Для мясного бульона можно брать говядину, свинину, или птицу, мясо лучше брать на кости, чтобы бульон получился...
40 мин
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю постный рассольник)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))