Минестроне с песто

автор kristina91 kristina91

Рецепт минестроне с песто

На фото готовое блюдо минестроне с песто

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 153 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Романеско это один из культурных сортов капусты, относящийся к той же сортовой группе Botrytis, что и цветная капуста. Так как в списке ее не нашлось, то в ингридиентах присутствует брокколи, которая является ее прямой родственицей. Название овоща указывает на его происхождение из окрестностей города Рима: romanesco по-итальянски означает римская. Утверждения о том, что это гибрид цветной капусты и брокколи, не находят подтверждения в авторитетных источниках. А в целом легкий летний овощной супчик. Подается с ложечкой ароматного изумрудного базиликого песто, что делает суп еще вкуснее Рекомендую попробовать приготовить рецепт минестроне с рисом и песто из руколы, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • базилик свежий - 1 пучок
  • брокколи свежая - 300 г
  • цукини - 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
  • морковь - 1 шт.
  • пармезан - 2 ст.л.
  • перец болгарский красный - 1 шт.
  • кедровые орехи жареные - 2 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • горошек зеленый - 2 г
  • горошек стручковый свежий - 1 горсть
  • соль - по вкусу
  • перец свежемолотый смесь - 1 ст.л.
  • фасоль зеленая стручковая - 100 г
  • лук белый - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • сельдерей стебли - 2 шт.
  • овощной бульон - 2 л
  • помидоры - 2 шт.
  • тимьян свежий - 5 веточек
  • капуста цветная - 300 г

Как приготовить пошагово

  1. Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук, затем чеснок, пассеровать до прозрачности.

  2. Помытые овощи подготовить: цветную капусту и романеско разобрать на соцветия, перец, цукини и морковь порезать кружочками. Сельдерей мелкими брусочками, фасоль разрезать пополам.

    минестроне с песто
  3. Залить бульоном, добавить овощи и медленно довести до кипения. Добавить листики тимьяна. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп на медленном огне 10-15 мин

    минестроне с песто
  4. Из помидоров удалить серединку с семенами, мякоть порезать на крупные кусочки, добавить в суп. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.

    минестроне с песто
  5. Для песто все ингредиенты измельчить в блендере, постепенно доливать хорошее оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

    минестроне с песто
  6. При подаче минестроне положить в тарелку ложечку песто. Приятного аппетита! P. S. мужу пришлось накрошить в суп сосиску

    минестроне с песто
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп минестроне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
1antig
1antig

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

antutr1982
antutr1982

Приготовила минестроне с песто — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Надя Барнева
Надя Барнева

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать минестроне с песто, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

lukyanenko_90
lukyanenko_90

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Эгипти Алеся
Эгипти Алеся

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

goloschuk_77
goloschuk_77

Я приготовила минестроне с песто и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

entin1998
entin1998

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик минестроне с песто

undus
undus

Думаю приготовить http://culinier.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-zimnii, кто-нибудь пробовал?

zhenya97
zhenya97

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Минестроне с рисом и песто из руколы

Суп Минестроне всемирно известный итальянский суп. Но интересно, что определенного рецепта он не имеет, а скорее, наоборот, предполагает, что приготовить его можно из большого разнообразия сезонных овощей. Главное, чтобы супчик получился густым и наваристым, но при этом легким для организма. Свой рецепт...

50 мин

Минестроне весенний с песто

Цукини 250 г; Морковь 150 г; Сладкий красный лук 1 шт.; Мангольд 1/3 пучка; Помидоры 1 шт.; Зеленый горошек 60 г; Петрушка 1 пучок; Салат радиккьо 1/2 шт.; Латук 1/2 пучка; Овощной бульон 2 л; Соль по вкусу; Паста фарфалле (бабочки) 150 г; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло 3 столовые ложки;...

1 ч

Минестроне в мультиварке

Для того чтобы приготовить минестроне в мультиварке вам необходимо просто загрузить все ингредиенты в чашу и включить нужный режим, а дальше мультиварка сама приготовит вам невероятно вкусный обед....

110 мин

Традиционный минестроне

белая фасоль — 200 г; горох — 200 г; свежий лук — 4 шт.; помидор — 2 шт.; зеленая фасоль — 200 г; кабачки — 2 шт.; морковь — 2 шт.; репа — 2 шт.; картофель — 2 шт.; зеленая спаржа — 200 г; оливковое масло — 6 ст.л.; вода — 2 л; кубики куриного бульона — 2 шт.; соль, перец — - По вкусу...

900 мин

Суп минестроне с песто

Насыщенный овощной суп с соусом песто и макаронами....

40 мин

Зимний суп минестроне

Отличный суп: густой, согревающий, ароматный и питательный - для всей семьи! Приятного вам аппетита!...

1 ч 50 мин

Минестроне с рисом

Все овощи нужно порезать так, чтобы они были примерно одинакового размера....

35 мин