Для меня нет ничего лучше чем полакомиться супчиком собственного приготовления. Одним из самых любимым является конечно же Борщ (украинские корни сказываются), ну а на следующем месте по праву разместился Минестроне. В ход идут все овощи, которые может предложить сезон. Готовлю быстро в большой кастрюле, практически в предобморочном состоянии, потому как ароматы овощей и специй сводят с ума и уносят воображение в солнечную Италию. Сейчас время Великого Поста и я просто захотела напомнить вам об этом замечательном супе. В другие дни готовлю также и на курином бульоне, своим мужчинам добавляю мясо, а уже готовый суп разливаю по горшочкам, сверху укладываю гренку из белого хлеба, присыпаю тимьяном, розмарином и тертым сыром, затем отправляю в духовку на несколько минут до момента по сыр не начнет таять. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа минестроне овощной, расскажите, что получилось.
Минестроне, супчик по сезону
автор vaichulis_97 
На фото готовое блюдо минестроне, супчик по сезону
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 133 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- бульон - 1 л
- морковь - 1
- чеснок - 2 стак.
- капуста цветная - 200 г
- капуста брюссельская - 150 г
- перец болгарский - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- шпинат - 100 г
- оливковое масло - по вкусу
- специи - 1
- зелень - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Нарезать овощи по своему усмотрению. Я нарезаю не крупно и не мелко, люблю в данном случае средний размер нарезки. Помидоры очищаю от кожуры и семян. Чеснок, как всегда, раздавить плоской стороной ножа и нарезать.
-
В кастрюле с толстым дном на оливковом или растительном масле обжарить до прозрачности лук порей и чеснок. Добавить сельдерей, морковь, притушить немного. Главное в этом супе не переварить, овощи должны оставаться крепкими. Затем добавить цветную капусту, перец, помидоры, специи и спассеровать еще. Залить овощи бульоном, довести до кипения, посолить, заложить шпинат, проварить минут 5 и все. В конце добавить нарубленную зелень. В общей сложности процесс пассерования и варки должен занять не более 20 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить минестроне зимний. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Я сделаю его на Новый год!
Прикольный рецепт
Вкуснятина
Ни разу не пробовала уютный осенний супчик из запеченных овощей, но думаю, будет вкусно.
Спасибо за рецептик минестроне, супчик по сезону!!!
Муж был в восторге.
минестроне, супчик по сезону, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Vaichulis_97, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо за рецепт!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Отлично, минестроне, супчик по сезону — супер, понравилось всем!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Очень "уютное" блюдо для улучшения "осеннего" настроения:) из сезонных овощей....
30 мин
Вариация на тему "Я его слепила из того, что было", или "Чтобы такого съесть после родов?"...
30 мин
К итальянскому супу Минестроне можно ничего не подавать. Для приготовления супа достаточно потрудиться и нарезать мелко овощи. Суп выйдет вкусным и оригинальным. Это всегда доступно и легко. Пробуйте!...
50 мин
Познакомься с итальянской кухней - приготовь легкий супчик!Минестроне - один из рецептов традиционных итальянских блюд. Этот суп не оставит равнодушным ни одного гурмана и поднимет настроение даже в дождливый день. И если вы еще не пробовали готовить такой супчик, обязательно сварите его по этому ре...
5 ч
2 куриные грудки; 1 луковица; 1 морковь; 1 кабачок; ~100 г зеленого горошка; 1 помидор; 100 г макарон; сливочное масло; растительное масло; сыр (желательно пармезан); соль, перец по вкусу....
60 мин
Минестроне итальянский овощной суп. Каждый регион Италии славится своим особым рецептом его приготовления. Поскольку в Италии зимы не такие суровые, как в России, я бы сказала, что для нас это, скорее, осенний суп, поскольку свекольную ботву в это время еще можно застать. Этот суп хорош сразу после приготовления...
35 мин
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт минестроне, супчик по сезону.
У меня все получилось, как на Ваших фото!