Овощной суп с фасолью и мелкими макаронами. Основа супа - томатный соус Пассата (Passata), из протертых помидоров. Рекомендую попробовать приготовить рецепт минестроне легкий, расскажите, что получилось.
Суп минестроне
автор lesya96 
На фото готовое блюдо супа минестроне
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 1 ч 25 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 266 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 2 луковицы, мелко нарезать
- 4 стебля сельдерея, нарезать
- 5 морковок, нарезать
- 500 мл бульона (можно кубики)
- 500 мл воды
- 1200 г пассаты (соус из протертых помидоров)
- 100 мл красного сухого вина
- 400 г консервированной фасоли, слить жидкость
- 250 г стручковой фасоли, срезать кончики
- 75 г шпината
- 3 мелких кабачка-цукини
- горсть свежего рубленого орегано
- горсть свежего рубленого базилика
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 75 г мелких макарон
- 2 ст.л. тертого сыра пармезан, для сервировки
- 1 ст.л. оливкового масла для сервировки (по желанию)
Как приготовить пошагово
-
На дне большой кастрюли нагреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок, пассеровать 2-3 минуты, пока не почувствуете аромат. Добавить нарезанный лук, пассеровать 4-5 минут. Добавить нарезанный сельдерей, морковь, пассеровать 1-2 минуты.
-
Влить бульон, воду, пассату и вино. Довести до кипения, иногда помешивая. Убавить огонь, добавить фасоль, стручковую фасоль, шпинат, нарезанный кабачок, орегано, базилик, соль, перец. Варить на низком огне 30-40 минут, пока все овощи не станут нежными. В конце добавить макароны, поварить еще 10 минут, выключить.
-
Разлить суп по тарелкам, посыпать тертым пармезаном, налить в каждую тарелку несколько капель оливкового масла (по желанию).
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить зимний минестроне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Да суп минестроне так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
lesya96, спасибо!
Я тоже обожаю суп минестроне
но сама делала только один раз.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
А я всегда готовлю с lesya96 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям http://culinier.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-minestrone-s-fasolyu должно понравится.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Минестроне одно из традиционных блюд итальянской кухни. Рецептов его приготовления очень много, в каждой области Италии свой рецепт. Этот густой овощной суп напоминает овощное рагу. Вкусно и сытно!...
90 мин
Познакомься с итальянской кухней - приготовь легкий супчик!Минестроне - один из рецептов традиционных итальянских блюд. Этот суп не оставит равнодушным ни одного гурмана и поднимет настроение даже в дождливый день. И если вы еще не пробовали готовить такой супчик, обязательно сварите его по этому ре...
5 ч
белая фасоль — 200 г; горох — 200 г; свежий лук — 4 шт.; помидор — 2 шт.; зеленая фасоль — 200 г; кабачки — 2 шт.; морковь — 2 шт.; репа — 2 шт.; картофель — 2 шт.; зеленая спаржа — 200 г; оливковое масло — 6 ст.л.; вода — 2 л; кубики куриного бульона — 2 шт.; соль, перец — - По вкусу...
900 мин
Рецепт приготовления итальянского супа минестроне с пастой, цуккини, сквошем, грибами, морковью, луком, сельдереем, фасолью, помидорами и сыром....
40 мин
Обед в итальянском стиле продолжается. Теперь очередь супа, и я предлагаю попробовать густой суп минестроне такую же классику итальянской кухни, как спагетти, лазанья и пицца. Минестроне в переводе с итальянского означает большой суп и готовится обычно не на один день, исключительно в большой кастрюле....
40 мин
Красный сладкий перец 30 г; Брюссельская капуста 25 г; Петрушка 3 г; Зеленая стручковая фасоль 20 г; Морковь 20 г; Перец чили 2 г; Цветная капуста 25 г; Помидоры черри 40 г; Капуста брокколи 25 г; Паста пенне 30 г; Красный лук 20 г; Цукини 20 г; Базилик 8 г; Стебель сельдерея 20 г; Оливковое масло 30...
25 мин
Lesya96 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа минестроне я не знаю)