Обед в итальянском стиле продолжается. Теперь очередь супа, и я предлагаю попробовать густой суп минестроне такую же классику итальянской кухни, как спагетти, лазанья и пицца. Минестроне в переводе с итальянского означает большой суп и готовится обычно не на один день, исключительно в большой кастрюле. А есть его принято на следующий день, чтобы суп настоялся и стал еще вкуснее. По одной из легенд, ключ к успеху этого супа лежит в магии цифры 7: семь видов овощей составляют продуктовый набор супа, семь видов мяса, семь специй. Давно ушла в прошлое эта легенда, и вряд ли кто-то готовит сейчас минестроне, следуя ей. Разнообразие ингредиентов в минестроне зависит от региона Италии, и только одно в нем неизменно суп всегда получается густым, насыщенным овощами и витаминами. Еще бы! При таком количестве и букете составляющих, разве он может быть другим?! Вместо пармезана при подаче иногда добавляют соус песто, но чаще вместе и то, и другое. И не забудьте о теплом хлебе с хрустящей корочкой! Рекомендую попробовать приготовить рецепт традиционного минестроне, расскажите, что получилось.
Минестроне с беконом
автор maya81 
На фото готовое блюдо минестроне с беконом
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 228 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- бекон - 300 г
- цукини - 1 шт.
- сельдерей - 2 стебля
- морковь - 1 шт.
- помидоры - 1 банка
- картофель - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- фасоль белая - 1 банка
- горошек зеленый замороженный - 200 г
- перец чили - 1 шт.
- томатный сок - 1 л
- макароны - 150 г
- петрушка зелень - 2 веточки
- пармезан - 50 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде до полуготовности. В это время занимаемся овощами и беконом.
-
Очищаем и нарезаем цукини, сельдерей, лук, морковь, болгарский перец, картофель.
-
Режем кубиками бекон и обжариваем. Добавляем лук и жарим еще пару минут.
-
Добавляем сельдерей, морковь, перец чили. Обжариваем 2 3 минуты. Добавляем помидоры и готовим 5 минут. Затем кладем горошек.
-
Следом за горошком добавляем томатный сок, картофель, цукини и болгарский перец. Доливаем необходимое количество кипятка по вкусу и варим до готовности картофеля, минут 10.
-
Добавляем фасоль вместе с соком, макароны, соль и перец. Минестроне готов. Подаем суп, посыпав зеленью и тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить минестроне с пенне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт, maya81.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Посмотрела на фото минестроне с беконом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Последнее время увлеклась приготовлением culinier.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-minestrone, мужу нравится.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Сегодня приготовила минестроне с беконом,очень вкусно!
maya81 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Для того чтобы приготовить минестроне в мультиварке вам необходимо просто загрузить все ингредиенты в чашу и включить нужный режим, а дальше мультиварка сама приготовит вам невероятно вкусный обед....
110 мин
Фасоль 150 г; Картофель 1 кг; Морковь 1 шт.; Цукини 2 шт.; Тыква 200 г; Лук репчатый 1 головка; Лук-порей 1 стебель; Стебель сельдерея 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Шпинат 1 пучок; Бекон 150 г; Свиная нога 1 шт.; Розмарин по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 2 шт.; Гвоздика 2 шт.; Сыр пармезан...
3 ч
белая фасоль — 200 г; горох — 200 г; свежий лук — 4 шт.; помидор — 2 шт.; зеленая фасоль — 200 г; кабачки — 2 шт.; морковь — 2 шт.; репа — 2 шт.; картофель — 2 шт.; зеленая спаржа — 200 г; оливковое масло — 6 ст.л.; вода — 2 л; кубики куриного бульона — 2 шт.; соль, перец — - По вкусу...
900 мин
Отличный суп: густой, согревающий, ароматный и питательный - для всей семьи! Приятного вам аппетита!...
1 ч 50 мин
Красный сладкий перец 30 г; Брюссельская капуста 25 г; Петрушка 3 г; Зеленая стручковая фасоль 20 г; Морковь 20 г; Перец чили 2 г; Цветная капуста 25 г; Помидоры черри 40 г; Капуста брокколи 25 г; Паста пенне 30 г; Красный лук 20 г; Цукини 20 г; Базилик 8 г; Стебель сельдерея 20 г; Оливковое масло 30...
25 мин
Романеско это один из культурных сортов капусты, относящийся к той же сортовой группе Botrytis, что и цветная капуста. Так как в списке ее не нашлось, то в ингридиентах присутствует брокколи, которая является ее прямой родственицей. Название овоща указывает на его происхождение из окрестностей города...
35 мин
Приготовила минестроне с беконом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.