Существует много имитаций рецепта этого известного супа. Приготовленный в домашних условиях, суп неизменно получается очень вкусным и полезным, так как в его приготовлении используются овощи, фасоль и макароны. Обычно суп набирает вкус на следующий день после приготовления. Подают его обычно с тертым сыром Пармезан и петрушкой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт минестроне классический, расскажите, что получилось.
Классический суп минестроне без мяса
автор Вита Анастасия 
На фото готовое блюдо классического супа минестроне без мяса
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 50 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 лук-порей, нарезать
- 2 моркови,нарезать
- 1 цуккини, нарезать тонкими ломтиками, ломтики можно порезать на половинки или четвертинки
- 100 г зеленой стручковой фасоли, порезать на кусочки по 2 см
- 2 палки сельдерея
- 1,5 л овощного бульона
- 0,5 кг помидор, нарезать
- 1 ст.л. свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого)
- 1 банка фасоли (лучше белой), с жидкостью
- 1/4 стак. макарон (рожки) или других среднего размера
- соль и перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук порей, чеснок, цуккини, зеленую фасоль и сельдерей. Закройте и убавьте огонь. Тушите около 15 минут, время от времени помешивая.
-
Добавьте бульон, помидоры и тимьян. Доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь. Варите на медленном огне 30 минут.
-
Добавьте банку фасоли, томатную пасту и макароны. Варите еще 10 минут или до готовности макарон. Заправьте солью и перцем.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп минестроне классический. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Теперь это мой любимый классический суп минестроне без мяса.
Давно хочу попробовать сделать классический суп минестроне без мяса))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Сделала сегодня классический суп минестроне без мяса.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Всем привет. Наткнулась на http://culinier.ru/supy/ovoschnoi-sup/klassichesky-italyansky-minestrone и он меня заинтересовал.
Минестроне - овощной суп традиционной итальянской кухни. Единственно верного рецепта не существует - в зависимости от региона, сезона, вкуса хозяйки и наличия продуктов, он может быть прозрачным с минимумом овощей или, напротив, густым почти как суп-пюре, включать в себя рис и пасту или полностью обходиться...
50 мин
К итальянскому супу Минестроне можно ничего не подавать. Для приготовления супа достаточно потрудиться и нарезать мелко овощи. Суп выйдет вкусным и оригинальным. Это всегда доступно и легко. Пробуйте!...
50 мин
Минестроне одно из традиционных блюд итальянской кухни. Рецептов его приготовления очень много, в каждой области Италии свой рецепт. Этот густой овощной суп напоминает овощное рагу. Вкусно и сытно!...
90 мин
белая фасоль — 200 г; горох — 200 г; свежий лук — 4 шт.; помидор — 2 шт.; зеленая фасоль — 200 г; кабачки — 2 шт.; морковь — 2 шт.; репа — 2 шт.; картофель — 2 шт.; зеленая спаржа — 200 г; оливковое масло — 6 ст.л.; вода — 2 л; кубики куриного бульона — 2 шт.; соль, перец — - По вкусу...
900 мин
Рецепт приготовления итальянского супа минестроне с пастой, цуккини, сквошем, грибами, морковью, луком, сельдереем, фасолью, помидорами и сыром....
40 мин
Отличный суп: густой, согревающий, ароматный и питательный - для всей семьи! Приятного вам аппетита!...
1 ч 50 мин
Обед в итальянском стиле продолжается. Теперь очередь супа, и я предлагаю попробовать густой суп минестроне такую же классику итальянской кухни, как спагетти, лазанья и пицца. Минестроне в переводе с итальянского означает большой суп и готовится обычно не на один день, исключительно в большой кастрюле....
40 мин
Приготовила вкусно