Мой вариант испанского супа Гаспачо. Помидоры должны быть спелыми и сочными, поэтому это - летний вариант. Розмарин можно заменить и другой душистой травой - базиликом, орегано или тимьяном. Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного супа из свеклы, расскажите, что получилось.
Холодный томатный суп с розмарином
автор Анюта Крафт 
На фото готовое блюдо холодного томатного супа с розмарином
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 95 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1.5 кг помидоров
- 2 толстых ломтика белого хлеба
- 1 ч.л. свежего измельченного розмарина
- 1 зубчик чеснока
- кубик куриного бульона
- 250 мл кипятка
- соль и перец по вкусу
- сок 1 лимона или по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Сделайте крестообразный надрез на верхушке помидоров, положите в миску и залейте кипятком. Подождите, пока шкурка начнет легко отделяться. Дайте остыть и снимите шкурку. Удалите семена и нарежьте крупно.
-
Хлеб замочите в холодной воде в миске. Дайте слегка набухнуть и отожмите лишнюю воду. Растворите в стакане кипятка бульонный кубик и дайте постоять-остыть.
-
В блендере пропустите хлеб, помидоры, розмарин, чеснок. Если у вашего блендера небольшая чаша, лучше делать в 2 захода. В конце добавьте бульон.
-
Посолить, поперчить и заправить лимонным соком по вкусу. Подавать в холодном виде.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодный суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Спасибо большое за рецепт, Анюта.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Мои как раз просили http://culinier.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-tomatny-sup-so-sladkim-pertsem-i-chili.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я холодный томатный суп с розмарином готовить...
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Я делала холодный томатный суп с розмарином.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида холодного томатного супа с розмарином.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
перец сладкий красный - 3 шт.; лук красный - 2 шт.; яйцо - 1 шт.; перец чили красный - 1 шт.; лук зеленый - 1 пучок; чеснок - 1 шт.; масло оливковое - 40 мл; уксус белый винный - 40 мл; соль морская - 5 г; помидоры - 0,7 кг...
1 мин
Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....
1 ч 5 мин
Этот рецепт я нашла, когда захотелось приготовить что-нибудь необычное из кабачков, которых в этом году уродилось очень много. Мне так понравился холодный итальянский суп, что я делюсь этим рецептом....
25 мин
Это суп всю жизнь готовит моя бабушка, я обожаю его с детства. Варианты подобных супчиков уже есть, но это мой)...
30 мин
Не смотря на то, что жаркие дни уже позади, мы все равно с удовольствием едим летние блюда. Предлагаю вам холодный огуречный суп - вкусный и сытный, с чесноком и мятой. Обязательно попробуйте....
20 мин
У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала пробовать....
90 мин
Порадуйте себя и своих домочадцев ароматным и вкусным супчиком, который охладит в жару, придаст сил и энергии, при этом не заставив вас долго пребывать на кухне. Перед вами рецепт супа на кефире....
120 мин
Анюта, рецепт замечательный, спасибо!