Почему я люблю готовить холодник с ботвой? Потому что именно в ботве содержится львиная доля полезных витаминов. Такой холодник не просто вкусный, но и самый полезный. Приступаем к готовке! Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодника по-белорусски на кефире, расскажите, что получилось.
Холодник с ботвой
автор saldalal1992 
На фото готовое блюдо холодника с ботвой
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 61 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300-400 г
- Свекла — 1 шт.
- Яйцо — 5-6 шт.
- Огурец — 3-4 шт.
- Сметана — 300-400 мл
- Лимон — 1 шт. (отжать сок)
- Зелень — По вкусу
- Свекольная ботва — 200-300 г
- Соль — По вкусу
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод приготовления:
На обед, Полезный обед
Как приготовить пошагово
-
Отвариваем куриное филе в подсоленой воде. Можно добавить в бульон лук и морковь. Когда филе свариться, нарезать его кубиками.
-
Отвариваем свеклу до готовности. Очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Свеклу лучше брать молодую.
-
Вареные яйца очищаем и режем мелкими кубиками.
-
Также кубиками измельчаем свежий огурец. Я предварительно чищу его от кожицы, так нежнее.
-
Измельчаем молодую свекольную ботву, предварительно ее хорошо промыв. Так же измельчаем зелень.
-
Все складываем в кастрюлю. Заливаем охлажденным куриным бульоном, добавляем сметану, сок из одного лимона, солим по вкусу. Холодник готов!
На заметку:
Я думаю, что холодник летом делают в каждой семье. Это вкусный и не отягощающий желудок суп, потому что там много зелени и овощей. Я предложила вам рецепт холодника с ботвой, потому что он более полезный. В ботве содержится огромное количество витаминов, тем более в свежей, только что сорванной с грядки. В данном рецепте я положила в холодник с ботвой сметану, но можно использовать натуральный йогурт, тогда суп будет более диетическим. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сладкого холодника. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить холодника с ботвой
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
По совету коллеги приготовила этот холодника с ботвой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Красотищаа!
Saldalal1992, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Рецепт простого холодника по-белорусски на кефире я привезла из Нарочи вместе с другими рецептами. Это отличный освежающий летний суп, который можно есть часто и много. Он полезный и вкусный....
40 мин
Приятный, вкусный, освежающий витаминный супчик для летного обедаСуп этот готовится просто и быстро.Подойдет такой супчик для худеющих, если не класть в него ветчину, отварное или запеченное мясо, которые не являются основными ингредиентами. Так же худеющим нужно взять кефир минимальной жирности. Некоторые...
30 мин
Вашему вниманию - предельно простой рецепт холодника из свеклы на воде. Так сказать, вегетарианский облегченный вариант всеми любимого холодника. Летом он идет хорошо как ничто другое. Рекомендую!...
40 мин
Холодник со сливками обязательно оценят любители яркой вкусной, сочной, а главное холодной еды. При подаче украсить половинкой яйца....
90 мин
Прохладный освежающий суп для жарких летних дней. Огурцы, натуральный йогурт, кефир, мята и петрушка проворачиваются вместе в блендере....
45 мин
Холодник со щавелем – старинное белорусское блюдо, которое уже давно стало интернациональным. Готовят его из листьев щавеля, которые можно использовать до появления на растениях цветоносов. Старые листья употреблять не рекомендуется, так как в них накапливается большое количество щавелевой кислоты, которая,...
30 мин
Холодник из свеклы - минимум продуктов и море пользыДобавьте сюда простоту в готовке и удовольствие. Ведь это уникальный вариант освежающего блюда в летнюю жару.Можно подавать с хлебом, с мясом или рыбой в любое время дня....
55 мин
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по холоднику с ботвой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!