автор nondis 
На фото готовое блюдо холодника из свеклы
Калорий: 35 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Холодник из свеклы - минимум продуктов и море пользы
Добавьте сюда простоту в готовке и удовольствие. Ведь это уникальный вариант освежающего блюда в летнюю жару.
Можно подавать с хлебом, с мясом или рыбой в любое время дня. Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодника из свеклы с уксусом, расскажите, что получилось.
Промоем свеклу и отправим ее вариться. Время варки зависит от размеров плодов (в случае небольшой свеклы уйдет 30 минут).
Параллельно в кастрюльке отварим яйца.
Свеклу и яйца остудим, залив холодной водой, и поставим на плиту воду - нам нужен кипяток. Пока же свеклу очистим от кожуры и настрогаем любимым форматом.
Чистую редьку очистим и нарежем кубиком.
В таком же формате нарежем и очищенные яйца или разрежем их на четвертинки - на ваш вкус.
Зелень нарубим мелко.
Зальем кипятком настроганную свеклу. Чтобы цвет отвара сохранился, капнем сюда сок лимона.
И только сейчас можно огурец настрогать, ведь, нарежь мы его раньше, он бы форму потерял. Соломкой нарезаем, кубиком или и на крупной терочке настрогаем.
Как только свекла с водой остынет, добавим сюда нарезку - так, чтобы вас устраивала густота. И только сейчас посолим по вкусу.
Чтобы холодник получился сытнее, добавим в него сметаны. Холодник уже можно есть. Но, если вы хотите, чтобы он был еще прохладнее отправьте его в холодильник.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника из огурцов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибо nondis…)
холодника из свеклы только начала готовить:)
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
А я готовила холодника из свеклы уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, nondis!!!
Главный ингредиент холодника - молодая свекла. Добавьте к ней свежие овощи и зелень, которые есть под рукой - и получится легкий летний суп. Картофель и яйца добавят ему сытности. А уксус сохранит яркий цвет свеклы. Его также можно заменить лимонным соком...
120 мин
Вашему вниманию - предельно простой рецепт холодника из свеклы на воде. Так сказать, вегетарианский облегченный вариант всеми любимого холодника. Летом он идет хорошо как ничто другое. Рекомендую!...
40 мин
Холодник со сливками обязательно оценят любители яркой вкусной, сочной, а главное холодной еды. При подаче украсить половинкой яйца....
90 мин
Прохладный освежающий суп для жарких летних дней. Огурцы, натуральный йогурт, кефир, мята и петрушка проворачиваются вместе в блендере....
45 мин
Холодник со щавелем – старинное белорусское блюдо, которое уже давно стало интернациональным. Готовят его из листьев щавеля, которые можно использовать до появления на растениях цветоносов. Старые листья употреблять не рекомендуется, так как в них накапливается большое количество щавелевой кислоты, которая,...
30 мин
Холодник на кефире - отличный вариант супа для весеннего меню!Весной особенно хочется чего-то свеженького и легкого, но обед и ужин никто не отменяет - организм требует питания. Отличный способ подкрепиться и поднять себе настроение - это съесть на обед холодник на кефире. Во-первых, такой супчик отлично...
2 ч
Почему я люблю готовить холодник с ботвой? Потому что именно в ботве содержится львиная доля полезных витаминов. Такой холодник не просто вкусный, но и самый полезный. Приступаем к готовке!...
30 мин
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.