Грибной холодник

автор tonya tonya

Рецепт грибного холодника

На фото готовое блюдо грибного холодника

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 76 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

В вашей семье любят грибы, и у вас целая копилка грибных рецептов? Тогда добавьте в нее и грибной холодник, для жарких дней - самое то. Сытно, вкусно и просто. Рецепт холодника можно варьировать. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сладкого холодника, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 500 г свежих грибов
  • 300 г ветчины
  • 2 огурца
  • 2 яйца
  • пучок зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • сметана
  • соль по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Первым делом промываем грибы и ставим варить в 2 л воды. Сколько варятся разные грибы - смотрите в справочнике. Готовые грибы вынимаем, охлаждаем и нарезаем кусочками. Отвар тщательно процеживаем.

  2. Варим и яйца. Охлаждаем, превращаем ножом в соломку или кубики.

  3. Так же нарезаем огурцы и ветчину. Мелко рубим зелень.

  4. В кастрюле соединяем грибы, ветчину, яйца, огурцы и зелень, заливаем холодным грибным отваром, солим. Разлив по тарелкам, не скупясь добавляем сметану.

  5. При желании в грибной холодник можно накрошить отваренной в мундире картошки, использовать не ветчину, а другие мясные продукты.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника из огурцов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Кира Неумывака
Кира Неумывака

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

killorin1970
killorin1970

Tonya!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

katarina73
katarina73

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

vera72
vera72

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

alla86
alla86

Вчера был день грибного холодника.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

masha
masha

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт холодника с ботвой.

plakidkina_72
plakidkina_72

Tonya, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Инга Чуприк
Инга Чуприк

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела грибного холодника, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

dasha82
dasha82

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Холодник со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире. Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда....

180 мин

Холодник из свеклы на воде

Вашему вниманию - предельно простой рецепт холодника из свеклы на воде. Так сказать, вегетарианский облегченный вариант всеми любимого холодника. Летом он идет хорошо как ничто другое. Рекомендую!...

40 мин

Холодник со сливками

Холодник со сливками обязательно оценят любители яркой вкусной, сочной, а главное холодной еды. При подаче украсить половинкой яйца....

90 мин

Холодник из огурцов

Прохладный освежающий суп для жарких летних дней. Огурцы, натуральный йогурт, кефир, мята и петрушка проворачиваются вместе в блендере....

45 мин

Холодник со щавелем

Холодник со щавелем – старинное белорусское блюдо, которое уже давно стало интернациональным. Готовят его из листьев щавеля, которые можно использовать до появления на растениях цветоносов. Старые листья употреблять не рекомендуется, так как в них накапливается большое количество щавелевой кислоты, которая,...

30 мин

Холодник из свеклы

Холодник из свеклы - минимум продуктов и море пользыДобавьте сюда простоту в готовке и удовольствие. Ведь это уникальный вариант освежающего блюда в летнюю жару.Можно подавать с хлебом, с мясом или рыбой в любое время дня....

55 мин

Холодник на кефире

Холодник на кефире - отличный вариант супа для весеннего меню!Весной особенно хочется чего-то свеженького и легкого, но обед и ужин никто не отменяет - организм требует питания. Отличный способ подкрепиться и поднять себе настроение - это съесть на обед холодник на кефире. Во-первых, такой супчик отлично...

2 ч