Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 7 порций. Готовое блюдо содержит около 495 ккал. Повод приготовления: ужин, 23 февраля. И все это мы будем жарить. Рекомендую попробовать приготовить рецепт зраз рыбных с яично-грибной начинкой, расскажите, что получилось.
Рыбные зразы с грибами и сыром
автор ulesh1972 
На фото готовое блюдо рыбных зраз с грибами и сыром
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 495 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- филе трески 900 г
- лук 370 г
- белый хлеб 150 г
- молоко 200 мл
- яйцо 1 шт.
- желток 1 шт.
- морковь 65 г
- растительное масло без запаха 2 ст.л.
- шампиньоны 450 г
- сыр российский 140 г
- сметана 100 г
- укроп свежий 35 г
- чеснок 9 г
- масло растительное без запаха 2 ст.л.
- приправа для рыбы 1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
- мука белая 120 г
- крахмал кукурузный 40 г
- паприка красная 1 ст.л.
- масло растительное без запаха по вкусу
Способ приготовления:
Жарить
Повод приготовления:
Ужин, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Лук нарезать кубиком.
-
Обжарить лук до золотистого цвета.
-
Хлеб замочить в молоке.
-
Рыбу, жареный лук, морковку и предварительно отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Добавить соль, черный молотый перец, приправу для рыбы и все хорошо вымесить.
-
Добавить к фаршу яйцо и 1 желток. Все хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Укроп измельчить.
-
Чеснок натереть на средней терке.
-
Сыр натереть на средней терке.
-
Грибы нарезать кубиком, примерно 0,7 см.
-
Обжарить грибы до золотистого цвета.
-
В мисочке смешать грибы, сыр, сметану, укроп, чеснок, соль и черный молотый перец.
-
Смешать муку, крахмал и паприку.
-
Достаем фарш из холодильника и разделяем на 12 - 14 частей. Берем 1 часть фарша и формируем лепешку.
-
На середину лепешки выкладываем 1 ст. л. грибной начинки.
-
Мокрыми руками аккуратно соединяем края лепешки и формируем зразу продолговатой формы.
-
Обваливаем наши зразы в крахмально-мучной панировке. Лишнюю панировку стряхнуть.
-
На сковородку в разогретое масло выкладываем наши зразы и жарим до золотистого цвета, примерно, 2 - 3 минуты на среднем огне.
-
Аккуратно переворачиваем зразы и обжариваем с другой стороны до золотистого цвета, примерно 2 - 3 минуты.
-
Перекладываем зразы в жаропрочную форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 С, на 5 - 6 минут. Подаем зразы к столу. Эти зразы будут вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
-
Зразы в разрезе.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить зразы рыбные с сыром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо большое, за рецепт http://culinier.ru/goryachee/zrazy/rybnye-zrazy-s-gribami-i-lukom! Обязательно приготовлю.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала рыбные зразы с грибами и сыром для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Это было превосходно...
чуть рыбные зразы с грибами и сыром вместе с пальцами не слопала)
Говяжий фарш 400 г; Куриный фарш 400 г; Яйцо куриное 2 шт.; Нарезной батон 4 куска; Замороженные белые грибы 400 г; Прованские травы по вкусу; Сыр 150 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Рубленая петрушка 1 столовая ложка; Молоко 100 мл; Сливочное масло 10 г; Лук 1 головка...
1 ч 5 мин
В преддверии праздников хочу предложить вам рецепт рыбных зраз. Их можно подать к столу с любимым вашим гарниром или овощным салатом. Зразы получаются очень вкусными и с сочной начинкой и, главное, легкими для желудка, что не маловажно для праздничного стола. Рыбу для фарша лучше брать белую, без специфического...
45 мин
Зелень - в рыбный фарш, масло и сыр - в серединку котлеты. Жарим - и вскоре на столе у нас такие поджаристые, такие сочные зразы - отличного вкуса....
45 мин
Картофельные зразы с грибами и сыром - это картофельные котлеты с нежной начинкой из расплавленного сыра.{h3}Какие бывают зразы?{/h3}Зразы - это котлетка с начинкой. Они бывают картофельным и мясными. А в начинку можно добавлять самые разнообразные продукты. Начинка для зраз может быть грибной, мясной,...
40 мин
Что-то мы давненько не готовили из рыбного фарша. Так что сегодня у нас на обед или ужин - сочные, с хрустящей корочкой рыбные зразы с грибной начинкой. Их можно приготовить из почти любого филе белой рыбы или из горбуши....
1 ч 50 мин
Готовила нам с мамой вот такой вкусный обед) Котлетки получились очень нежными и мягкими. А на гарнир очень вкусно рис)...
20 мин
Рыбные зразы от Со Вкусом это вам не пресные котлеты, которые когда-то предлагали в каждой столовой. Потрясающе сочные, нежные, почти сливочные, с аппетитной румяной корочкой, они воплощение добротной домашней кулинарии! Добавим в перечень достоинств классическую начинку из яйца и зеленого лука, чтобы...
1 ч
Я уже сделала рыбные зразы с грибами и сыром.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!