Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 925 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жаркого с айвой, расскажите, что получилось.
Жаркое по-одесски
автор Покусенко Лара 
На фото готовое блюдо жаркого по-одесски
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 925 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
Для подачи:
- Кервель (свежий)
Как приготовить пошагово
-
Одесская кухня.
-
Это жаркое из боровиков - любимое блюдо Михаила Жванецкого, Саввы Либкина и, конечно же, тети Сони.
-
Весь немясной цимес здесь - это щедрые дары леса.
-
Кстати, белые грибы в гастрономии смело могут составить мясу достойную конкуренцию.
-
Шляпки белых грибов тщательно промыть под проточной водой для удаления лесного мусора, нарезать крупными ломтями.
-
Помыть, очистить батат и картофель, затем нарезать крупными дольками.
-
Обжарить картофель и батат на оливковом масле, после чего добавить в сковороду белые грибы и жарить до полуготовности.
-
Морковь нарезать брусочками, шалот - перьями, спассеровать на сливочном масле в отдельной сковороде.
-
Смешать картофель, батат и белые грибы с луком и морковью, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную посуду, влить грибной бульон, сливки и поставить в духовку - запекаем 25 минут при 180 градусах.
-
Перед подачей разложить жаркое по-одесски на тарелки, посыпать свежим кервелем.
На заметку:
Одесская кухня на Woman s Day. Это жаркое из боровиков - любимое блюдо Михаила Жванецкого, Саввы Либкина и, конечно же, тети Сони. Весь немясной цимес здесь - это щедрые дары леса. Кстати, белые грибы в гастрономии смело могут составить мясу достойную конкуренцию.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жаркое из баранины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить жаркое по-одесски
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Девочки, увлеклась нежнейшим жарким. Готовлю каждые выходные.
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Покусенко, умничка!
Какой аппетитный рецептик жаркого по-одесски сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
В арсенале каждой хозяйки должны быть простые, вкусные и полезные блюда. И вот рецепт одного из таких. Здесь вы узнаете, как приготовить жаркое с шампиньонами, вкусное и несложное в приготовлении....
100 мин
Рецепт приготовления идеального индюшиного жаркого. Такое ароматное блюдо в горшочках сразу же своим чудным ароматом сзывает всех к столу! А уж как вкусно, - словами не передать! Попробуйте, вкусно!...
60 мин
Картофель 150 г; Баранина 200 г; Лук репчатый 25 г; Помидоры 50 г; Чернослив 20 г; Бульон 100 мл; Сливочное масло 10 г; Растительное масло 20 мл; Топленое масло 20 г; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лавровый лист по вкусу...
1 ч 10 мин
Телятина 1-1.5 кг; Чеснок 4-5 зубчиков; Горчица французская в зернах 2-3 ст. л; Перец черный молотый 1/2 ч. л; Кориандр 1/2 ч. л; Соль по вкусу...
720 мин
Для приготовления блюда в горшочке подойдут практически любые ингредиенты. Классический вариант жаркое в горшочке с мясом и овощами. За основу подойдет любое мясо по вашему вкусу. Готовьте с нами!...
60 мин
Этот рецепт можно делать с любыми овощами и любым видом мяса. Я всегда с ним импровизирую и каждый раз, мне и моей семье нравится....
70 мин
Искала жаркое по-одесски, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.