Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 992 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой, расскажите, что получилось.
Сливочное ризотто с польскими грибами и пармезаном
автор Дарья 
На фото готовое блюдо сливочного ризотто с польскими грибами и пармезаном
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 992 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- рис - 250 г
- чеснок - 2 дольки
- оливковое масло - 4 ст.л.
- масло сливочное - 2 ч.л.
- вино белое - 100 мл
- бульон - 200 мл
- сливки - 50 г
- пармезан - 50 г
- гвоздика - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Грибы очистить, хорошенечко промыть, порезать на равные кусочки и бросить в кипящую воду, проварить 5 минут, воду слить, грибы промыть
-
В кастрюлю вливаем свежую воду, доводим до кипения добавляем лавровый лист, душистый перец, соль, гвоздику и грибы и варим минут 10, затем бульон сливаем и оставляем - он пригодится для приготовления риса.
-
2 сковороды разогреть, влить в каждую по 2 ст. ложки оливкового масла и 1 ч. ложку сливочного масла, мелко нарезанной луковицы и 1 дольку чеснока. Когда лук станет золотистого цвета, в одну добавить грибы и обжаривать еще 10 минут и отставить.
-
В другую сковороду добавить промытый рис, все перемешать и непрерывно помешивая, влить по чуть-чуть белое вино, затем добавить грибы и грибной бульон. Когда рис будет почти готов добавить сливки и перемешать.
-
Перед подачей взбрызнуть оливковым маслом со вкусом белого трюфеля и посыпать тертым пармезаном. Кушать подано:-)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить легкое ризотто с грибами и брокколи. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Искала сливочное ризотто с польскими грибами и пармезаном, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Дарья, огромное спасибо за сливочное ризотто с польскими грибами и пармезаном!
Получилось с первого раза.
Готовила сливочное ризотто с польскими грибами и пармезаном много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Это, реально, вкуснотища.
Сегодня приготовила впервые ризотто с белыми грибами и шпинатом. Низкий поклон автору рецепта.
Белые грибы 90 г; Паста черного трюфеля 10 г; Рис карнароли 80 г; Шампиньоны 100 г; Лук-шалот 20 г; Оливковое масло 10 мл; Сливочное масло 35 г; Сыр пармезан 20 г; Соль по вкусу; Петрушка 5 г; Белое сухое вино 40 мл; Грибной бульон 170 мл...
25 мин
Для более сытного варианта в ризотто можно добавить картофель....
50 мин
лук-шалот - 2 шт.; чеснок - 1 зубчик; сливочное масло - 80 г; рис арборио - 150 г; вино белое сухое - 100 мл; овощной бульон - 500 мл; пармезан - 30 г; шпинат - 50 г; грибы белые - 150 г; соль - по вкусу; оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.; перец свежемолотый смесь - по вкусу...
30 мин
Свежие листья шпината 500 г; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Растительное масло 2 столовые ложки; Рис арборио 250 г; Белое сухое вино 125 мл; Свежие шампиньоны 150 г; Свежий шалфей 1 стебель; Овощной бульонный кубик 1 шт.; Тертый сыр 80 г...
40 мин
Приготовьте ризотто с курицей и грибами по этому рецепту, результат приятно удивит даже опытных хозяек. Блюдо получиться точь в точь, как в ресторане....
60 мин
Нежное грибное ризотто. Вкуснее всего получается с лесными грибами, но можно приготовить и с вешенками или шампиньонами. Грибочки лучше жарить с добавлением сливочного масла, тогда они получаются ароматнее....
1 ч
Обожаю ризотто с грибами! Сытное, ароматное с двумя видами грибов и пармезаном. Согреет и душу и тело в холодный период времени....
1 ч
Очень хороший и вкусный рецепт сливочного ризотто с польскими грибами и пармезаном, оценили и полюбили, спасибо!