Ни в коем случае нельзя промывать рис перед закладыванием в воду, иначе нарушится поверхностный слой и вместо ризотто получится рисовая каша. Качество риса очень важно, поскольку именно на нем держится блюдо. Кстати, о пропорциях на 100 г риса нужно брать примерно 500 мл бульона. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто в баклажане, расскажите, что получилось.
Ризотто со свежим тунцом и спаржей
автор geraeva_72 
На фото готовое блюдо ризотто со свежим тунцом и спаржей
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 353 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- Рис "Арборио" 300 г
- Помидоры 2 шт.
- Тунец 200 г
- Спаржа 20 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр Пармезан 30 г
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Чеснок 1 зуб
- Белое вино 100 мл
- Вода 1 л
- Черный молотый перец по вкусу
- Базилик 1 ст.л.
- Сливочное масло 40 г
Как приготовить пошагово
-
На глубокой раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла обжарить рис, помидоры и лук. Затем добавить белое вино и выпарить.
-
В кипящей воде растворить бульонный кубик MAGGI Бульон золотой с курицей, затем постоянно помешивая и вливая бульон, варить ризотто 30-35 минут. После чего добавить сыр пармезан и сливочное масло. Перемешать и отставить в сторону.
-
Тунец порезать на маленькие кусочки и обжарить в масле с базиликом. Спаржу отварить в подсоленной воде. Добавить тунец со спаржей в ризотто, приправить перцем и сразу подавать.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фруктовое ризотто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить ризотто со свежим тунцом и спаржей
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - geraeva_72 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Очень вкусный рецепт ризотто со свежим тунцом и спаржей, буду рада воспользоваться рецептом.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Ризотто со свежим тунцом и спаржей просто супер, мои гости все были в восторге!!! geraeva_72, спасибо!
Geraeva_72, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
ризотто со свежим тунцом и спаржей приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Рецепт ризотто со свежим тунцом и спаржей бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и culinier.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-kuritsei-i-sparzhei.
Отличный рецепт:)
Обожаю ризотто со свежим тунцом и спаржей
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Рис 2 г; Белое сухое вино 2 стак.; Овощной бульон 700 мл; Консервированный тунец в собственном соку 2 банки; Свежие шампиньоны 500 г; Лук репчатый 3 шт.; Замороженный зеленый горошек 1 стак.; Тертый твердый сыр 100 г; Оливковое масло 5 столовых ложек...
45 мин
Настоящий итальянский ризотто с курицей и спаржей. Подайте на ужин с зеленым салатом и стаканом белого вина! Для ризотто нужен сорт риса типа Арборио, на упаковке часто просто указано "рис для ризотто"....
1 ч
За что я люблю ризотто (помимо того, что это очень вкусно), так это за его универсальность. Имея свой базовый рецепт ризотто можно импровизировать как угодно! Практически из ничего можно сотворить вкуснейший и сытный обед! При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила...
50 мин
Мой рисо-капусто-плов) Идею риса с капустой, точнее капусты с рисом, подсмотрела в одном греческом блюде. Но у меня это все-таки рис.Ризотто....
50 мин
Ризотто в баклажане - необычно вкусная закуска к любому столу. Готовится она достаточно быстро и легко!...
45 мин
Редис 100 г; Рис арборио 400 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Сливочное масло 50 г; Оливковое масло 20 мл; Сливки 33%-ные 50 мл; Сыр пармезан 50 г; Куриный бульон 1,5 л; Сухой мартини 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Рис арборио 250 г; Кокосовое молоко 400 мл; Вода 1/2 л; Сахар 100 г; Ананас 1/2 шт.; Ванильный стручок 1 шт....
40 мин
ДА!!! geraeva_72, огромное спасибо, за рецепт ризотто со свежим тунцом и спаржей.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.