Гречневая крупа кладезь витаминов. Но обычная каша быстро приедается, поэтому сегодня я расскажу, как приготовить гречневое ризотто с сыром, чтобы разнообразить рацион и удивить всех вкусным блюдом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт осеннего ризотто, расскажите, что получилось.
Гречневое ризотто с сыром
автор Ольчик Журавлева 
На фото готовое блюдо гречневого ризотто с сыром
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 1073 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- крупа гречневая — 1 стак.
- вода — 2,5 стак.
- вино белое — 0,5 стак.
- масло оливковое — 2 ст.л.
- баклажан — 1 шт.
- виноград — 1 Часть
- лук репчатый красный — 0,5 шт.
- чеснок — 1 Зубчик
- сливки — 100 г
- сыр — 50 г
- помидоры черри — 5-6 шт.
- базилик, специи — По вкусу
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Поставьте на огонь кастрюлю с кипятком. Добавьте гречневую крупу и перец-горошек. Посолите. Влейте белое вино. Добавьте оливковое масло. Варите примерно 15 минут, пока крупа не будет готова.
-
Вымойте баклажан. Очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Посолите и дайте стечь и уйти горечи.
-
Нарежьте лук. Виноград порежьте на половинки и удалите косточки.
-
На раскаленную сковороду с маслом добавьте баклажан и лук. Обжарьте 7 минут. Добавьте чеснок (целый зубчик). Влейте немного вина и добавьте виноград.
-
Натрите сыр на средней терке.
-
На сковороду с овощами добавьте гречку. Влейте сливки. Добавьте немного сыра и специи. Доведите до кипения. Ризотто готово. Осталось выложить и украсить блюдо.
На заметку:
Для полного эстетического восторга ризотто можно подавать, выложив через сервировочное кольцо. Украсить его можно помидорами черри и посыпать сверху остатком сыра. Про пользу блюда говорила, теперь напишу о его вкусовых качествах. Это сочная гречка, со сладковатым привкусом за счет сливок, сыра и винограда. Необычное сочетание продуктов и их витаминные характеристики сделают ризотто любимым блюдом. Готовится оно просто и быстро. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто по-французски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить гречневое ризотто с сыром
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт гречневого ризотто с сыром.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Посмотрите также на ризотто с креветками и козьим сыром. Может заинтересует.
Посмотрела на фото гречневого ризотто с сыром, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Я с дочкой делаем гречневое ризотто с сыром. Довольно вкусно выходит :)
Вкусное ризотто с морепродуктами готовится с креветками, мидиями и кусочками морской рыбы. Если добавить в ризотто с морепродуктами сливочное масло, будет еще вкуснее, но можете его не класть, если считаете калории....
45 мин
Ризотто получается легким и вкусным, а вместе с рукколой оно становится невероятно вкусным. Козий сыр можно с легкостью заменить сливочным....
25 мин
Мой рисо-капусто-плов) Идею риса с капустой, точнее капусты с рисом, подсмотрела в одном греческом блюде. Но у меня это все-таки рис.Ризотто....
50 мин
Моя тетка давным-давно вышла замуж за француза и уехала жить за бугор. Когда она приезжала нас навещать, то привозила с собой интересные рецепты из семьи своего мужа. Представляю Вам один из них:...
40 мин
Редис 100 г; Рис арборио 400 г; Чеснок 2 зубчика; Красный лук 1 головка; Сливочное масло 50 г; Оливковое масло 20 мл; Сливки 33%-ные 50 мл; Сыр пармезан 50 г; Куриный бульон 1,5 л; Сухой мартини 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Оливковое масло 1 столовая ложка; Куриный бульон 1 л; Лук репчатый 1/2 головки; Рис 1 стак.; Соль по вкусу; Белое сухое вино 1 стак.; Сливочное масло 30 г; Шафран щепотка; Тертый сыр пармезан 30 г...
1 ч
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!