Рецепт приготовления рагу со свининой, тыквой и овощами способен удивить своим вкусом даже настоящих гурманов. Благодаря томлению в духовке, блюдо получается изумительным, - очень нежным и сочным. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу из баранины, расскажите, что получилось.
Рагу со свининой
автор Женя Казадаева 
На фото готовое блюдо рагу со свининой
- Общее время: 75 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 418 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свинина — 800 г
- Тыква — 800 г (можно заменить картофелем)
- Луковица — 1-2 шт.
- Зеленый горошек — 200 г
- Кукуруза — 200 г
- Сладкий перец — 200 г
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Томатный соус — 100 г
- Мука — 2 ст.л.
- Вода или бульон — 300-350 мл
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Карри — 1 Щепотка
- Растительное масло — 50-70 мл
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
1. Первым делом нужно заняться мясом. Свинину вымыть, просушить немного и нарезать небольшими кусочками.
-
2. Рецепт приготовления рагу со свининой предполагает предварительную обжарку ингредиентов. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне обжарить до появления легкой корочки.
-
3. Тыкву (или картофель) очистить и нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и мясо.
-
4. На отдельной сковороде разогреть немного масла и обжарить слегка тыкву. За 3 минуты до снятия со сковороды свинину и тыкву слегка посолить, поперчить и при желании добавить щепотку карри.
-
5. Луковицу очистить и измельчить.
-
6. Когда мясо обжарится, его можно сразу разложить по горшочкам. Также рагу можно готовить в сотейнике с толстым дном.
-
7. Луковицу можно обжарить на отдельной сковороде или той, на которой жарилось мясо.
-
8. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к луку и обжарить еще пару минут. Тем временем очистить и нарезать сладкий перец. Добавить на сковороду перец, горошек и кукурузу (можно использовать свежие овощи, консервированные или замороженные). Все тщательно перемешать.
-
9. Посолить и поперчить овощи по вкусу. Добавить воду или бульон и довести до кипения.
-
10. В горшочек сверху мяса выложить обжаренную тыкву.
-
11. Затем разложить овощи с бульоном. При желании можно добавить лавровый листик в каждый горшочек. Накрыть крышками и отправить в духовку. Рагу со свининой в домашних условиях можно подавать прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью.
На заметку:
Вариантов приготовления рагу со свининой в домашних условиях существует немало. Главный секрет этого блюда - добавлять любимые ингредиенты в примерно одинаковых пропорциях. Тыква удивительно сочетается с мясом, так что обязательно стоит попробовать такой вариант. Впрочем, всегда можно корректировать ингредиенты по вкусу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тыквенное рагу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить рагу со свининой
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рагу со свининой,очень понравилось.Спасибо.
Ни разу не пробовала рагу с тыквой, но думаю, будет вкусно.
Женя, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала рагу со свининой по вашему рецепту, получилось сразу.
Уже делала два раза получается обалденно.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибочки Женя
попробуем обязательно
Мясо ягненка 750 г; Пшеничная мука 60 г; Лук репчатый 2 шт.; Стебель сельдерея 2 шт.; Морковь 1 шт.; Брюква 100 г; Соль щепотка; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Сушеный розмарин 1 ч.л.; Сушеный тимьян 1 ч.л.; Молотый мускатный орех щепотка; Английская горчица 1,2 ч.л.; Картофель 450...
1 ч 55 мин
Зелень 500 г; Кальмары 700 г; Оливковое масло 150 мл; Чеснок 3 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Стебель сельдерея 2 стебля; Морковь 1 шт.; Перец чили 1 шт.; Белое сухое вино 150 мл; Консервированные помидоры 400 г; Рубленая петрушка 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч 30 мин
1 кг мякоти баранины; 2 головки репчатого лука; 4 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. муки; 2 ч.л. рубленого чеснока; 1 стак. сухого белого вина (я брала полусухое); 1 ст.л. томатной пасты; 2 лавровых листа; 20 маслин или оливок; соль; перец....
2 ч
Морковь 600 г; Апельсин 2 шт.; Оливки 100 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Горчица обычная 1 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Тимьян 2-3 веточки; Соль щепотка; Сахар коричневый щепотка; Фисташки для подачи; Петрушка (зелень) для подачи...
25 мин
Если заменить фарш на картофель и добавить болгарский перец, блюдо получится вегетарианским....
80 мин
говядина; репа; тыква; картофель; морковь; репчатый лук; чёрный перец горошком; лавровый лист...
1 ч
Легкое в приготовлении и сытное рагу придется по вкусу любителям тыквы. Может быть как основным блюдом, так и гарниром....
35 мин
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.