Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 55 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 488 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу с курицей, расскажите, что получилось.
Ланкаширское рагу
автор Горошко Танюша 
На фото готовое блюдо ланкаширского рагу
- Общее время: 1 ч 55 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 488 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мясо ягненка 750 г
- Пшеничная мука 60 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Брюква 100 г
- Соль щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
- Сушеный розмарин 1 ч.л.
- Сушеный тимьян 1 ч.л.
- Молотый мускатный орех щепотка
- Английская горчица 1,2 ч.л.
- Картофель 450 г
- Говяжий бульон 400 мл
- Вустерширский соус 2 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Сливочное масло 15 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Морковь, сельдерей, лук и брюкву порезать на небольшие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Уменьшить огонь и добавить муку, обжаривая еще не более 2 минут. Затем содержимое сковороды переложить в глубокую кастрюлю для запекания.
-
Мясо нарезать на небольшие кусочки и переложить к овощам. Затем добавить говяжий бульон, горчицу, вустерширский соус, чеснок, лавровый лист и травы, после хорошо перемешать.
-
Картофель порезать круглыми дольками и выложить сверху. Закройте крышкой и поместите в заранее разогретую духовку до 160 градусов на 1,5 часа.
-
Спустя 1,5 часа снимите крышку и увеличьте температуру до максимальной для того, чтобы картофель стал коричневого цвета, и образовалась корочка.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тальятелле с рагу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить ланкаширское рагу - очень вкусно!!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А ланкаширское рагу обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Вот еще интересный вариант рецепта culinier.ru/goryachee/ragu/ragu-domashnee.
Я с дочкой делаем ланкаширское рагу. Довольно вкусно выходит :)
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
говядина - 500 г; чеснок - 3 стак.; морковь - 1; томатная паста - 2 ст.л.; вино красное - 1 веточка; стебель сельдерея - 1 шт.; помидоры консервированные в собственном соку - по вкусу; паста - по вкусу...
1 ч
Кабачки 200 г; Лук репчатый 150 г; Говядина 300 г; Морковь 150 г; Перец красный сладкий 200 г; Горошек зеленый замороженный 200 г; Картофель 400 г; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки...
80 мин
Морковь 600 г; Апельсин 2 шт.; Оливки 100 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Горчица обычная 1 ст.л.; Чеснок 2 зубчика; Тимьян 2-3 веточки; Соль щепотка; Сахар коричневый щепотка; Фисташки для подачи; Петрушка (зелень) для подачи...
25 мин
Если заменить фарш на картофель и добавить болгарский перец, блюдо получится вегетарианским....
80 мин
свиное сердце - 2 шт.; сметана - 2 шт.; помидоры - 2 шт.; перец чили - по вкусу; гвоздика - 1 шт.; сахар - по вкусу; вода - 200 г...
30 мин
Рагу из овощей можно готовить практически из любых овощей, которые у Вас есть в наличии....
40 мин
Курица 700 г; Картофель 500 г; Капуста белокочанная 350 г; Кабачки 300 г; Морковь 150 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок 2-3 зубчика; Масло растительное 50 мл; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Зелень по вкусу...
80 мин
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать ланкаширское рагу на её день рождения:)))
Горошко, огромное спасибо за ваши рецепты!!