Овощное рагу с баклажанами и кабачками

автор Шамовская Евгения Шамовская Евгения

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками

На фото готовое блюдо овощного рагу с баклажанами и кабачками

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 84 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рагу из овощей прекрасно подходит к рыбе и мясу, так что может с легкостью служить хорошим гарниром. Приготовить тушеные овощи очень просто и это блюдо не требует больших затрат времени. При этом тушеные овощи очень полезные и вкусные. Так что в летнюю и осеннюю пору это прекрасный выбор для семейного стола.

Ингредиенты: Морковка – 1шт. Лук – 1шт. Кабачки – 1шт. Баклажаны – 1 шт. Помидоры – 3шт. Чеснок – 4 дольки. Мука – 1-2ст. ложки. Масло для жарки. Соль, перец.

Время подготовки: 15-20 минут. Время приготовления: 20-25 минут. Рекомендую попробовать приготовить рецепт овощного рагу с рисом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Морковка 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Кабачки 1 шт.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Мука 2 ст.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Повод приготовления:

Обед, Пост, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Морковку порезать соломкой.

  2. Лук покрошить кубиками.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  3. Кабачки порезать кубиками.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  4. Баклажаны порезать кубиками. Если синенькие старые, то нужно засыпать их солью и дать немного постоять.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  5. При необходимости промыть баклажаны от соль.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  6. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них шкурку. очищенные помидоры порезать дольками.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  7. Чеснок очистить от кожуры.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  8. На разогретую сковородку высыпать баклажаны.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  9. Когда баклажаны слегка обжарятся добавить морковку.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  10. В обжаренную морковку добавить порезанные кабачки.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  11. Через 5 минут добавить лук.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  12. Когда овощи слегка обжарятся, а сок немного выкипит, нужно добавить немного муки. Муку обжарить 5 минут.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  13. Добавить помидоры, посолить и поперчить.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  14. После того как овощи закипели и выпустили сок, их следует накрыть крышкой и тушить на маленьком огне.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  15. Тушим овощи до готовности. При необходимости можно добавить немного воды.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  16. Когда овощи будут готовы нужно добавить пропущенный через пресс чеснок и выключить огонь.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  17. Хорошо перемешать рагу и дать немного постоять.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу овощное с фаршем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить овощное рагу с баклажанами и кабачками

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Юля Демьянкова
Юля Демьянкова

Огромное спс за рецептик!!! =)

gedither1985
gedither1985

Сейчас пойду готовить)))

edisha1980
edisha1980

Шамовская, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от овощного рагу с баклажанами и кабачками!

Кузьминых София
Кузьминых София

Брависсимо!

eridond
eridond

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать овощное рагу с баклажанами и кабачками просто.
Спасибо за рецепт)))

Кувико Галка
Кувико Галка

Прекрасный рецепт овощное рагу с баклажанами и кабачками!
Лучше делать овощное рагу с баклажанами и кабачками строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Вера Супруненко
Вера Супруненко

Какая вкуснятина!
Буду делать!

omeaces
omeaces

А еще посмотрите ссылочку овощное рагу с яблоками.

sofiya84
sofiya84

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

dorenengo1982
dorenengo1982

Шамовская, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками.

lomes
lomes

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик овощного рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу с тушеной курицей кабачками и картошкой

Богатое овощами рагу даже будничный стол превратит в праздничный!Вашему вниманию овощное рагу рецепт которого будет намного вкуснее, если его приготовить вместе с куриным мясом. Я люблю грудинку, поэтому всегда беру для рагу именно ее. Кулинарный рецепт очень простой, поэтому его может освоить даже начинающий...

1 ч 10 мин

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Очень летнее блюдо! Вкусное, полезное и готовится без хлопот.Кабачки-это вкусно. А если их приготовить в мультиварке-то это будет еще и очень просто! В это овощное рагу можно класть любые овощи, которые вы любите и которые в данный момент имеются в холодильнике. Главный секрет-закладывать в чашу мультиварки...

1 ч

Овощное рагу с баклажанами и зеленью

Кабачки 2 шт.; Баклажаны 2 шт.; Сладкий перец 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Лавровый лист 1 шт.; Черный душистый перец по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу...

60 мин

Овощное рагу в мультиварке

Овощное рагу в мультиварке, приготовленное по этому рецепту - это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. От такого ароматного и вкусного рагу отказаться невозможно....

30 мин

Овощное рагу с бараниной

Вкусное и сытное блюдо, которое послужит прекрасным обедом или ужином. Овощи и мясо - беспроигрышный вариант, вам обязательно понравится. Попробуйте....

180 мин

Овощное рагу с кабачками

Все ждут летний сезон не только для того, чтобы наконец-то отдохнуть на пляже, но и для того, чтобы вдоволь насытиться полезными ягодами, овощами и фруктами, получить долгожданные витамины.Овощное рагу с кабачками — блюдо, которое у всех вызывает ассоциации с летом, ведь зимой не все ингредиенты есть...

1 ч

Овощное рагу с яблоками

Овощное рагу можно приготовить из любых имеющихся овощей. А чтобы сделать рагу более сытным, можно приготовить его с мясом. Получается вкусное полноценное блюдо....

40 мин