Особого рецепта у этого блюда нет, просто импровизация на тему овощного рагу. Овощи получились ароматными с легким сливочным оттенком, при этом тающими во рту. Взяла даже сама себе на заметку:) Делюсь с Вами:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт овощного рагу с рисом, расскажите, что получилось.
Овощное рагу под белым соусом аллеманд
автор Дробонова Алеся 
На фото готовое блюдо овощного рагу под белым соусом аллеманд
- Общее время: 110 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 235 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 500 г
- морковь - 200 г
- лук репчатый - 2 шт.
- горошек зеленый - 100 г
- масло сливочное - 30 г
- сливки - 200 мл
- яйцо - 1 шт.
- картофельный крахмал - 1 ч.л.
- лимоны - 2 дольки
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Поставить на огонь 2,5 стакана воды. Добавить соль, перец, кориандр, лавровый лист, дольки лимона. Довести до кипения и прокипятить 5-7 минут. Процедить.
-
Нарезать картофель соломкой
-
Нарезать морковь
-
Нарезать кубиками лук
-
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить перемешанные овощи слоями, перекладывая их сливочным маслом. Половину сваренного ароматного "бульона" вылить в форму. Отправить выпекаться в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
-
Смешать крахмал с небольшим количеством воды
-
Отделить желток от белка, желток взбить со сливками.
-
Ввести в оставшийся "бульон" разведенный крахмал, сливки. Поставить на слабый огонь и помешивая довести до кипения. Достать из духовки овощи, залить получившимся соусом и поставить выпекаться еще 15-20 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу овощное с фаршем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Дробонова, отличный рецепт овощного рагу под белым соусом аллеманд
спасибо за идейку
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Как же хочется овощного рагу под белым соусом аллеманд!!!
Очень понравился рецепт овощного рагу с яблоками, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Первый раз в жизни решилась на овощное рагу под белым соусом аллеманд и не получилось(((
Так обидно!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила овощное рагу под белым соусом аллеманд на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Рагу из овощей прекрасно подходит к рыбе и мясу, так что может с легкостью служить хорошим гарниром. Приготовить тушеные овощи очень просто и это блюдо не требует больших затрат времени. При этом тушеные овощи очень полезные и вкусные. Так что в летнюю и осеннюю пору это прекрасный выбор для семейного...
25 мин
Если вам нужна идея для постного обеда или ужина - овощное рагу с картофелем будет отличным вариантом. Быстро, просто, вкусно и никакого мяса....
60 мин
Овощное рагу в мультиварке, приготовленное по этому рецепту - это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. От такого ароматного и вкусного рагу отказаться невозможно....
30 мин
Вкусное и сытное блюдо, которое послужит прекрасным обедом или ужином. Овощи и мясо - беспроигрышный вариант, вам обязательно понравится. Попробуйте....
180 мин
Все ждут летний сезон не только для того, чтобы наконец-то отдохнуть на пляже, но и для того, чтобы вдоволь насытиться полезными ягодами, овощами и фруктами, получить долгожданные витамины.Овощное рагу с кабачками — блюдо, которое у всех вызывает ассоциации с летом, ведь зимой не все ингредиенты есть...
1 ч
Овощное рагу можно приготовить из любых имеющихся овощей. А чтобы сделать рагу более сытным, можно приготовить его с мясом. Получается вкусное полноценное блюдо....
40 мин
Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт....
60 мин
Мы тоже недавно первый раз делали овощное рагу под белым соусом аллеманд. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)