Хинкали с бараниной и индейкой на пару

автор Маргарита Маргарита

Рецепт хинкали с бараниной и индейкой на пару

На фото готовое блюдо хинкали с бараниной и индейкой на пару

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 3 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 150 ккал

Кухня: Грузинская

Сложность: Простой рецепт

Как правило, хинкали варят в воде, я предлагаю приготовить их на пару. Для начинки я взяла баранину и индейку (очень вкусное сочетание). Подаю хинкали с домашней аджикой и сметанным соусом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грузинских хинкали, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • молоко - 200 мл
  • мука - 400 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • баранина - 400 г
  • индейка - 300 г
  • аджика - 2 ст.л.
  • хмели-сунели - 1 ч.л.
  • зира - ½ ч.л.
  • перец черный - ½ ч.л.
  • соль - по вкусу
  • вода - ½ стак.
  • лук репчатый - 2 шт.

Как приготовить пошагово

  1. Начинаем с теста. В муку разбиваем яйцо, добавляем соль. Перемешиваем, вливаем молоко. Замешиваем довольно крутое тесто. Мне не понадобилось добавлять больше муки. Тесто получилось отличное. Убираем его в полиэтиленовый мешочек, пока занимаемся начинкой.

  2. Для начинки я взяла баранину и индейку. Можете взять только баранину.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  3. Мясо прокручиваем на мясорубке вместе с луком, добавляем аджику (у меня домашняя), специи и соль. Вливаем воду. Фарш должен получиться вязким, но не плавать в воде.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  4. Тесто отдохнуло, и с ним очень легко работать.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  5. Тонко раскатываем тесто и вырезаем круглые заготовки примерно 10-12 см в диаметре.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  6. Формируем хинкали. Если хвостик получился длинный, отрезаем его.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  7. Сформированные хинкали выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Накрываем полотенцем.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  8. В кастрюлю мантоварки наливаем воду, для аромата кладем лавровый лист и перец душистый горошком. Доводим воду до кипения.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  9. Хинкали укладываем на решетки на расстоянии друг от друга. Варим на умеренном огне 25-30 минут.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  10. Подаем готовые хинкали с домашней аджикой и сметанным соусом.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  11. Сочные, с бульоном внутри.

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  12. Приятного аппетита!

    хинкали с бараниной и индейкой на пару
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хинкали-ну очень, очень вкусные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
ofathede1970
ofathede1970

Сделала хинкали с бараниной и индейкой на пару впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

nastasya93
nastasya93

Вкуснятина, обожаю хинкали с бараниной и индейкой на пару
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Маргарита :)

olesya81
olesya81

Спасибо вам, Маргарита, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для хинкали с бараниной и индейкой на пару уже имеются в наличии.

ciormum
ciormum

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится http://culinier.ru/goryachee/pelmeni/khinkali-gruzinskie.

Рыба Женя
Рыба Женя

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Маргарита Фарафонтова
Маргарита Фарафонтова

И как у тебя все получается???

София Гуляева
София Гуляева

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

eritor1996
eritor1996

Очень красиво! И вкусно!

gomon_95
gomon_95

Я недавно как раз делала хинкали с бараниной и индейкой на пару.

4erniekrilya
4erniekrilya

Вот и приготовила хинкали с бараниной и индейкой на пару!
Обалденно красиво получилось!

runeass
runeass

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Хинкали-ну очень, очень вкусные

мясо - 1 кг; яйца куриные - 1 шт.; тмин - по вкусу...

2 ч 30 мин

Хинкали из теста с мясом

Классическое блюдо с мясной начинкой для любителейгрузинской кухниХинкали - классическое блюдо грузинской кухни, которое готовится из теста с мясной начинкой. Я обычно готовлю фарш сама, смешивая свинину с говядиной. Можно покупать уже готовый фарш для пельменей....

1 ч 40 мин

Хинкали Классические

Хинкали - визитная карточка горцев. В старину уходя на далекие пастбища овцеводы брали с собой минимальное количество продуктов - пшеничную да кукурузную муку, да соль, а мясо всгеда было под рукой, и конечно же готовили они хинкали. Фарш для хинкали готовят из любого мяса, но особенно вкусные получаются,...

1 ч 30 мин

Пельмени с бараниной

Оригинальные пельмени из баранины - просто улетный вкус.Пельмени с бараниной это пельмени из таджикской кухни с добавлением различных видов зелени, благодаря чему у этих пельменей, свой необыкновенный и отменный вкус. На вид тоже они неплохи....

2 ч

Грузинские хинкали

Грузинские хинкали мы сегодня приготовим традиционным способом. В качестве мясной начинки будем использовать смесь из нескольких сортов мяса. Свинину и говядину мы разбавим мелко измельченным филе индюшатины. Также в обязательном порядке мы добавим к нашей мясной начинке репчатый лук. По желанию вы можете...

80 мин

Хинкали грузинские

Национальное блюдо грузинской кухни. Вкус хинкали очень зависит от качества воды в фарше, поэтому лучше использовать хорошую минеральную воду. Смотрите этот рецепт на видео!...

1 ч 10 мин

Хинкали на кефире

Я очень долго ломала голову, как приготовить хинкали на кефире, чтобы было вкусно. Перепробовала много рецептов, но получалось, мягко говоря, плохо. Но этот рецепт меня поразил, вышло изумительно!...

180 мин