Простой рецепт польской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 1112 ккал. Для приготовления понадобится Мясорубка механическая. Рекомендую попробовать приготовить рецепт уральских пельменей, расскажите, что получилось.
Пельмени с крапивой
автор Березан Валя 
На фото готовое блюдо пельменей с крапивой
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 1112 ккал
Кухня: Польская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 800 г
- Соль 2 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Говядина 450 г
- Баранья лопатка 350 г
- Свиная шея 200 г
- Мясной бульон 100 мл
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец черный молотый по вкусу
- Крапива 1 пучок
Специальное оборудование:
Мясорубка механическая
Как приготовить пошагово
-
Просеять муку через мелкое сито в миску. В отдельную миску влить стакан холодной воды, разбить два яйца, добавить соль и перемешать до однородной массы. Затем влить получившуюся смесь в муку и вымешивать тесто руками, по необходимости подсыпая небольшое количество муки. Когда тесто будет готово, накрыть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре минут на 40-50.
-
Подготовить мясо для фарша: промыть, срезать пленку и жилы, обсушить бумажными полотенцами.
-
Затем мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
-
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем.
-
Листья зелени (крапиву можно заменить петрушкой) зашпарить кипятком, мелко нарезать и добавить к мясу. Довести фарш до вкуса, добавив соль и перец.
-
Чтобы пельмени получились более сочными, в фарш добавить примерно половник мясного бульона (или воды). Перемешать. Если жидкости оказалось слишком много, добавить немного муки.
-
Раскатать тесто, вырезать кружки стаканом диаметром около 8 сантиметров каждый, начинить фаршем, защипить края, придать форму уха и варить в кипящей подсоленной воде или бульоне в течение 10 минут.
-
Достать шумовкой из кастрюли, переложить в тарелку и подавать с большим куском сливочного масла, обильно присыпав рубленой зеленью.
-
Как вариант пельмени можно быстро обжарить на сковородке с луком на сливочном масле.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пельмени на молоке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Пельмени с крапивой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Большое спасибо так вкусно
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
УУУХХХ вот это пельмени с крапивой.
Супперрр…спасибо…
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо, за рецептик пельменей с крапивой. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - куриные пельмени culinier.ru/goryachee/pelmeni/kurinye-pelmeni.
Березан, спасибо за новый вариант пельменей с крапивой.
Нужно будет обязательно попробовать
ДА!!! Березан, огромное спасибо, за рецепт пельменей с крапивой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо за рецепт пельменей с крапивой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Эти пельмени можно подать со сметаной, растопленным сливочным маслом, уксусом и соевым соусом....
60 мин
Если кто не знает, сообщаю, что домашние пельмени всегда вкуснее и сочнее! Так что стоит хотя бы один раз сделать пельмени классические в домашних условиях, чтобы больше не возвращаться в магазин!...
60 мин
Пельмени из говядины можно есть на завтрак, обед или ужин. Рецепт этого универсального блюда придется по душе абсолютно любому человеку, особенно если готовить в соответствии с пожеланиями этого самого человека. Именно поэтому пельмени, приготовленные в домашних условиях, такие вкусные. Даже фарш для...
100 мин
Уж не знаю, так ли готовят в Сибири Купила журнал почитать, а там, в качестве рекламы, упаковка приправы На второе от Maggi с таким названием. Ну, что ж, решила использовать! Получился неплохой быстрый ужин....
50 мин
Ох уж эти ароматные домашние пельмешки. Перед ними устоять просто невозможно. Каждая хозяюшка лепит их по-своему: кто-то использует для начинки свиной фарш, кто-то — говяжий, кто-то добавляет в него сало. Все варианты хороши, но есть один особенно удачный способ приготовления традиционного для каждой...
1 ч
Вкусные домашние пельмешки! Все попросят добавки!Тесто для пельменей на молоке получается очень нежное и мягкое. Работать с ним одно удовольствие И что очень-очень люблю - такие пельмешки никогда не развариваются....
1 ч
Хочется пельменей, но и фигуру сохранить хотите? Показываю и рассказываю рецепт пельменей с зеленью - легкого, питательного блюда на обед или ужин!...
60 мин
Спасибо большое! Буду пробовать!