Прекрасная замена традиционному шашлыку! Мясные шарики уже с гарниром из овощей на одной шпажке. Рекомендую попробовать приготовить рецепт брюссельской капусты с фрикадельками, расскажите, что получилось.
Цукини на шпажках с фрикадельками и помидорами
автор paittise 
На фото готовое блюдо цукини на шпажках с фрикадельками и помидорами
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 108 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- помидоры черри 12 шт.
- цукини 1 шт.
- виноград зеленый 12 шт.
- фарш говяжий 500 г
- яйцо 1 шт.
- хлебные крошки 1/4 стак.(а)
- зелень сельдерея по вкусу шт.
- арахис измельченный 1/4 стак.(а)
- бульон 0,5 стак.(а)
- красный винный уксус 0,3 стак.(а)
- корень имбиря 2
- сахар коричневый 0,5 стак.(а)
- крахмал 4 ч.л.
- соль, перец по вкусу
Специальное оборудование:
блендер, духовка / духовой шкаф, мангал, мясорубка
Способ приготовления:
Запекать
Как приготовить пошагово
-
Для фрикаделек: смешиваем фарш, хлебные крошки, мелко нарезанную зелень (по желанию можно добавить чеснок) и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перец, яйцо, измельченный арахис и снова перемешиваем.
-
Готовые фрикадельки запекаем в огнеупорной форме или на противне, застеленном фольгой 10-15 минут при 200*С.
-
Нарезаем тонкими лентами цукини, складываем в лоток и обдаем кипятком. Приготовим соус: смешиваем коричневый сахар, крахмал, измельченный имбирь, красный винный уксус, сироп или мед и куриный бульон. Доводим до кипения и варим 2 минуты.
-
А теперь самый приятный процесс: нанизываем на шпажки, чередуя, обжаренные фрикадельки, виноград и черри, пропуская между ними ленточки цукини. Получились вот такие "змейки".Смазываем их соусом и запекаем 15-20 минут при 180-200*С.
-
Оставшийся соус подаем к готовым шашлычкам! Приятного аппетита на свежем воздухе
На заметку:
Фрикадельки можно заменить ломтиками баклажанов или вообще обойтись без них - приготовить овощи на шпажках.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тарталетки с цукини, помидорами и сыром бри. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать цукини на шпажках с фрикадельками и помидорами по этому рецепту.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю цукини на шпажках с фрикадельками и помидорами.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Теперь часто готовлю тарт с цукини и помидорами.
"Брюква известна в культуре с древнейших времен. Есть предположение, что брюква впервые появилась в Средиземноморье от случайного скрещивания листовой капусты и одной из форм репы. Сторонники другой теории полагают, что брюква уроженка сибирского региона России, откуда она и попала в Скандинавию. Особенно...
1 ч 30 мин
Каннеллони - итальянские макаронные трубочки, которые обычно фаршируют разными начинками. Попробуйте приготовить каннеллони из блинов - получится не менее вкусно и весьма оригинально....
1 ч
Такие тарталетки можно приготовить с любыми овощами....
30 мин
Хорошо здесь работают фигурные макароны, например ракушки или спиральки. Твердый сыр подойдет типа грюйера или пошехонского, а сухари и куриный фарш лучше взять домашние....
35 мин
Мясо содержит огромное количество витамина В12, железа, цинка, и конечно же белка. Но так как свинина более жирная, чем другое мясо, то самым идеальным вариантом будет его сочетание с не менее полезной брюссельской капустой!...
40 мин
Не знаю как правильно: грибы с фрикадельками или наоборот. Думаю, что это зависит от доминирования этих составляющих. А их количество можно добавлять по своему вкусу. Подавать можно и как горячую (или холодную) закуску, и как основное блюдо с гарниром. Я оценила оба этих варианта. Понравились....
30 мин
Тарт - это типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста....
45 мин
Paittise…мой муж сошел с ума.
Просит сделать цукини на шпажках с фрикадельками и помидорами на его работу, чтобы всем похвастаться.