Не знаю как правильно: грибы с фрикадельками или наоборот. Думаю, что это зависит от доминирования этих составляющих. А их количество можно добавлять по своему вкусу. Подавать можно и как горячую (или холодную) закуску, и как основное блюдо с гарниром. Я оценила оба этих варианта. Понравились. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жюльена из грибов, расскажите, что получилось.
Закуска из грибов с фрикадельками
автор Кристина 
На фото готовое блюдо закуски из грибов с фрикадельками
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 515 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- фарш ассорти 500 г
- яйцо 1 шт.
- лук 1 шт.
- чёрный молотый перец по вкусу
- грибы 300 г
- морковь 1 шт.
- соль по вкусу
Повод приготовления:
Обед, Ужин, На Пасху, На природу, пикник, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Подготовить фарш для фрикаделек: смешать фарш с мелко нарезанной половинкой лука, яйцом, перцем.
-
Подготовить шампиньоны: промыть, обсушить на бумажном полотенце. Нарезать пластинками. Можно использовать лесные грибы (даже вкуснее, мне кажется), но предварительно их проварить.
-
Сформовать из фарша фрикадельки.
-
Отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Выловить шумовкой и дать стечь бульону (его можно использовать для приготовления соуса или первого блюда)
-
Оставшуюся половину луковицы нарезать полукольцами, морковь - соломкой и обжарить на растительном масле.
-
К обжаренному луку с морковь добавить фрикадельки и обжарить до зарумянивания. Посолить, если необходимо, по вкусу.
-
Добавить отваренные или обжаренные (как в моем случае - чтобы выпарилась жидкость из грибов) грибы, перемешать.
-
Подавать можно как горячую закуску
-
или как основное блюдо с гарниром. Вкусно в любом случае.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру из грибов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Кристина, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Надо попробовать приготовить закуску из грибов с фрикадельками
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Этот рецепт чем-то похож на маринад для грибов. Я правильно поняла?
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
А у меня закуска из грибов с фрикадельками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Кристина, спасибо за рецептик!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Кристина, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
"Брюква известна в культуре с древнейших времен. Есть предположение, что брюква впервые появилась в Средиземноморье от случайного скрещивания листовой капусты и одной из форм репы. Сторонники другой теории полагают, что брюква уроженка сибирского региона России, откуда она и попала в Скандинавию. Особенно...
1 ч 30 мин
Каннеллони - итальянские макаронные трубочки, которые обычно фаршируют разными начинками. Попробуйте приготовить каннеллони из блинов - получится не менее вкусно и весьма оригинально....
1 ч
Прекрасная замена традиционному шашлыку! Мясные шарики уже с гарниром из овощей на одной шпажке....
1 ч
Мясо содержит огромное количество витамина В12, железа, цинка, и конечно же белка. Но так как свинина более жирная, чем другое мясо, то самым идеальным вариантом будет его сочетание с не менее полезной брюссельской капустой!...
40 мин
Вкусное, сытное блюдо на скорую руку. Можно не лепить фрикадельки, а просто обжарить фарш, но с фрикадельками получается интереснее. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций....
30 мин
Паста и наша семья - это двое, которые всегда вместе) Пробуем разные варианты! и вот один из них!...
1 ч
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.