Попробывав вспоминаешь детство Рекомендую попробовать приготовить рецепт зефира яблочного, расскажите, что получилось.
Зефир по госту
автор ureastuge1993 
На фото готовое блюдо зефира по госту
- Общее время: 10 ч
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 283 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- агар-агар - 8 г
- вода - 160 мл
- сахар - 725 г
- яичные белки - 1 шт.
- ваниль в стручках - ½ ч.л.
- яблочное пюре - 240 г
- сахарная пудра - 50 г
Как приготовить пошагово
-
Агар высыпать в ковш залить водой и оставить набухать.
-
3-4 яблока почистить и запечь. Сделать пюре получится около 240 г добавить в пюре 250 г сахара перемешать до растворения.
-
В ковш с агаром высыпать оставшийся сахар и варить 10 минут. Дать немного остыть.
-
В остывшее пюре добавить пол белка взбивать на максимальной скорости добавить еще пол белка продолжая взбивать до пышной массы добавить тонкой струйкой сироп и взбивать еще 3 минуты.
-
Выложить массу в кондитерский мешок и выдавливать на пергаментную бумагу, оставить на ночь. Утром соединить половинки и обвалять в сахарной пудре. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить карамелизированный сахар и зефир. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Ureastuge1993! Спасибо за рецепт!
зефир по госту готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Смородиновый зефир culinier.ru/deserty/zefir/smorodinovy-zefir тоже интересный вариант.
ДА!!! ureastuge1993, огромное спасибо, за рецепт зефира по госту.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Таким способом обязательно попробуем приготовить зефир по госту! спасибо!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит зефир по госту.
Большое тебе спасибо, ureastuge1993, за такие простые, но аппетитные блюда.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Решила поделиться с вами еще одним необходимым для очень многих рецептом сухой карамелизации сахара. Зефирки так, прицепом пошли. На голоса не рассчитываю, потому, как и не рецепт вроде бы как, но очень нужная вещь. Я всегда заменяла в рецептах коричневый сахар на обыкновенный просто по причине его стоимости....
5 ч
Хотите испечь вкуснейший ароматный и мягкий хлебушек из детства? Нет ничего проще, ведь в этом вам поможет рецепт с фото, в котором подробно рассказано, как приготовить хлеб "Столичный" по ГОСТу....
1140 мин
Зефир можно готовить на основе разного сиропа, а его неизменными составляющими является белок и сахар. Обязательно приготовьте кондитерский мешок с насадками, чтобы зефир получился красивым....
1140 мин
Воздушный и ароматный зефир на основе свежей клубники станет замечательным дополнением к утренней чашке чая или кофе. А еще этот домашний десерт может быть отличным подарком для близких людей: просто упакуйте его в красивую коробочку и перевяжите лентой! Невероятно вкусное лакомство понравится как детишкам,...
55 мин
Ureastuge1993, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от зефира по госту!