Рецепт нашла в интернете (оказался совсем не сложный) Рекомендую попробовать приготовить рецепт мармелада с агара агарома, расскажите, что получилось.
Зефир на агар-агаре
автор borova_79 
На фото готовое блюдо зефира на агар-агаре
- Общее время: 24 ч
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 97 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода 190 мл
- агар-агар 2 ч.л.
- сахар 350 г
- белок яичный 2 шт.
- желе фруктовое 40 г
- кислота лимонная 0.5 ч.л.
Повод приготовления:
Полдник
Как приготовить пошагово
-
В 120 мл холодной воды замочить агар-агар (для набухания на 30 мин)
-
В 70 мл воды всыпаем 40 гр желе, слегка перемешаем, до растворения крупинок
-
Ставим на огонь замоченный агар-агар, как только закипит, добавляем 350 гр сахара, перемешаем, как закипит сироп, варим его 6 мин
-
Пока варится сироп, взбиваем миксером 2 белка в пышную пену.
-
Включаем миксер на высокую скорость, тонкой струйкой вливаем сиром во взбитые белки, взбиваем, не переставая. Как только влили весь сироп, добавляем лимонную кислоту и фруктовое желе, взбиваем 6 мин
-
Полученную массу выкладываем в кондитерский мешок и выжимаем на подготовленный противень. Зефиру дать подсохнуть 24 часа, потом посыпать сверху сахарной пудрой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мармелад на агар-агаре. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Borova_79, рецепт зефира на агар-агаре замечательный!
Спасибо!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится суфле птичье молоко на агар-агаре.
Спасибо, borova_79!
Ваш рецепт зефира на агар-агаре всё-таки самый лучший из всех!
Borova_79! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
зефир на агар-агаре(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Решила поделиться с вами еще одним необходимым для очень многих рецептом сухой карамелизации сахара. Зефирки так, прицепом пошли. На голоса не рассчитываю, потому, как и не рецепт вроде бы как, но очень нужная вещь. Я всегда заменяла в рецептах коричневый сахар на обыкновенный просто по причине его стоимости....
5 ч
Легенда гласит, что в райских садах птицы выкармливают своих птенцов самым вкусным в мире молоком, и те вырастают очень красивыми, сильными и здоровыми. Именно у нас, обитателей Земли словосочетание птичье молоко ассоциируется с чем-то фантастическим. Однажды кондитер Владимир Гуральник решил провести...
1 ч 10 мин
Хочу поделиться очень быстрым приготовлением домашнего мармелада на агар-агаре. Рецепт нашла у Nata-Tar, за что ей моя признательность. Я готовила мармелад из двойной порции, т. к. формочки у меня были немного великоваты. Готовится очень легко и быстро. Первый раз использовала агар-агар. Решила поделиться...
2 ч
Порадуй детей домашними сладостями! Просто и вкусно!Все знают насколько дети любят сладкое, мои - не исключение. Я стараюсь по максимуму готовить лакомства дома, чтобы меньше пичкать детей химией. Предлагаю один из универсальных рецептов приготовления домашнего мармелада, который можно давать даже самым...
3 ч 25 мин
Зефир можно готовить на основе разного сиропа, а его неизменными составляющими является белок и сахар. Обязательно приготовьте кондитерский мешок с насадками, чтобы зефир получился красивым....
1140 мин
Borova_79, отличный рецепт зефира на агар-агаре
спасибо за идейку